自從多了那兩只小羊羔之后,三個人的日常又多了一項娛樂活動,那就是喂母羊,逗小羊。
這些天秦清天天看小羊吃奶吃的歡實,她的饞蟲又被勾了起來。秦清都有些唾棄自己了,她以前沒這么饞嘴的啊,可是現(xiàn)在卻越來越想念以前吃的各種零食了,這可能就是越是吃不到,就越是特別想要吧。
不過現(xiàn)在給小羊斷奶還早,秦清也不好意思和這么小的羊搶食去,看著羊奶又喝不著,不然,每天早晨來杯羊奶多好,以前早餐要不就是牛奶面包,要不就是豆?jié){油條的。唉?沒有牛奶,可以有豆?jié){啊,豆子收了之后,一直忘了處理,正好捯飭點好吃的出來。
想到了就馬上開干,秦清從空間里取了一袋黃豆出來,用清水淘洗干凈了,然后用清水浸泡了。
第二天,秦清讓楚墨幫忙拿去將黃豆加水用石磨給磨成了厚厚的豆?jié){。磨好的豆?jié){,秦清用細紗布慢慢過濾了,過濾出來的豆渣,就給那群羊們加餐了。
過濾好的豆?jié){,秦清全部倒入了大鍋中,慢慢煮沸騰后,又煮了五六分鐘,煮豆?jié){會有假沸現(xiàn)象,看著好像沸騰了,其實才八十多度。
徹底煮沸騰了的豆?jié){,秦清盛出來一半放入了空間里備用,剩下的,?;鹆懒宋辶昼娮笥?,挑去表面的一層豆皮,這豆皮晾干后,就是油豆皮,可以用來拌涼菜吃,就是少了點。
秦清又用鹽和白醋調(diào)了個鹵汁,盛了一勺豆?jié){到鹵汁中,調(diào)勻,又將鹵汁慢慢倒入到大鍋里,便倒便攪拌,慢慢的,便看到有絮狀物析出了,就蓋上蓋子讓它再繼續(xù)靜置。
沒有現(xiàn)成的模具,秦清便找了個瀝水籃代替,上面鋪上了幾層紗布,將鍋內(nèi)靜置好的豆?jié){全部倒到紗布上,水便從瀝水籃的孔流出去了,剩下的類似豆渣似的絮狀物,便留在了紗布上面,將邊緣的紗布整齊的疊在上面,然后又在上面壓上了滿滿一盆子水,這樣里面的水份就會被慢慢擠壓出來,壓一個多小時,豆腐就能成型了。