“這條魚(yú)比較大,蒸的時(shí)間也要適量延長(zhǎng),九分鐘比較合適?!?br/> 估計(jì)了一下時(shí)間,很快秦瑯將蒸鍋中的魚(yú)盤(pán)端出。
魚(yú)盤(pán)上的魚(yú)肉已經(jīng)呈現(xiàn)出了和進(jìn)蒸鍋時(shí)完全不同的白嫩質(zhì)地,仿佛一筷子就能順著清晰的紋理將其夾下一般。
清鮮的鱸魚(yú)香味在打開(kāi)蒸鍋的那一刻,便充斥了整個(gè)廚房,美妙的滋味讓蛋寶忍不住咽了口口水,眼巴巴地看著那鱸魚(yú)。
想吃…
“先忍一忍,等下應(yīng)聘結(jié)束回去給你做好吃的?!鼻噩槹矒崃艘幌伦祓挼牡皩?,隨手將魚(yú)盤(pán)中的魚(yú)肉擺好在魚(yú)盤(pán)中,放上切好的三絲,潑上熱油。
魚(yú)皮在熱油下迅速收緊的同時(shí),魚(yú)肉的香味也越發(fā)激烈地迸發(fā)出來(lái),與大蔥絲、紅椒絲、姜絲遇到熱油后爆發(fā)出的香味混合在一起,絕妙而有層次感。
“完美!”
澆上鍋中煮沸的豉油汁,秦瑯忍不住贊嘆。
“走吧,讓羅輝大叔嘗嘗。”
…
“我說(shuō)老羅,你這就是把我當(dāng)外人了?!?br/> 餐廳內(nèi),一位戴著眼鏡的中年男人與羅輝對(duì)坐,“你新店開(kāi)業(yè),我還是從其他老伙計(jì)那里知道的?!?br/> “缺掛職御靈廚,為何不找我?”
“老李啊,我這不是怕你忙么。”羅輝輕咳一聲,“而且我這小廟,也容不下你這尊大佛啊?!?br/> “杰出級(jí)烹調(diào)師算什么大佛?”老李無(wú)奈搖頭,“你這人就是脾氣倔,有困難從來(lái)不肯說(shuō)?!?br/> “這菜單上魚(yú)都沒(méi)幾種?!彼噶酥该媲暗牟藛?,“東夏市水產(chǎn)豐富,很多食客無(wú)魚(yú)不歡,你怎么解決?”
“有一個(gè)可以做水產(chǎn)類(lèi)菜肴的掛職御靈廚?!绷_輝摸了摸鼻子,“這會(huì)兒正在后廚準(zhǔn)備試菜?!?br/> “嗯?”
老李敏銳地注意到羅輝的表情。
多年好友他很清楚,羅輝每次心虛都會(huì)下意識(shí)摸摸鼻子。
沉默了一下,老李忽然開(kāi)口,“那個(gè)掛職御靈廚有稱(chēng)號(hào)么?”
“沒(méi)…”
“成為御靈廚幾年?”
“剛登記…”羅輝輕咳一聲,“但是我看他還挺自信的…”
他說(shuō)話(huà)的聲音越來(lái)越低。
“這樣的新人你也敢讓他掛職?”老李嘆了一口氣,“罷了?!?br/> “待會(huì)試菜我也嘗嘗?!彼⒅_輝,“他要是廚藝不行,你也別硬撐著,就讓我在你這里掛職,不要掛職費(fèi)只要分成,就這么說(shuō)定了?!?br/> 羅輝剛要說(shuō)什么,忽然扭頭看向后廚。
秦瑯端著菜,放在羅輝的面前,“清蒸鱸魚(yú),羅輝大叔嘗嘗看?!?br/> 說(shuō)罷,他才好奇地看向那個(gè)從自己走出后廚就一直盯著自己的男人。
這誰(shuí)啊?
老李審視的目光從秦瑯身上轉(zhuǎn)移到清蒸鱸魚(yú)上。
他的臉上浮現(xiàn)出幾分意外。
這香味…
這擺盤(pán)…
他竟然挑不出什么毛病來(lái)。
“這魚(yú)好啊!”
羅輝嘗過(guò)后的一聲贊嘆,讓老李目光微凝。
他毫不猶豫地夾起魚(yú)腹上的一塊肉,蘸上棕色的豉油汁后送入口中。
咸鮮之中,帶著一絲甜。
略一咀嚼,鮮嫩的魚(yú)肉便在口中化開(kāi),清鮮不膩的味道充盈口鼻,恰到好處的口感讓老李有種拍案叫絕的沖動(dòng)。
這樣的廚藝…
剛登記的御靈廚?!
開(kāi)什么玩笑?。?!