84.對于鮑魚的熱情
　　
　　拌勻后，米飯吃起來就要好了很多。
　　
　　李瀟舀起一勺鮑魚飯遞到攝像機前面
　　
　　“風味濃郁的黑松露和經(jīng)常烘烤的干貝絲，讓原本口味單調(diào)的米飯變得豐富起來。”
　　
　　“米飯在出鍋后，應該是用特制的醬汁拌勻了，然后放到平底鍋上面稍微加熱了一下，把多余的醬汁烤干，讓米粒變得干爽?！?br/>　　
　　吃下小半碗飯，李瀟才拿起筷子，夾起被他推到碗邊的那顆鮑魚。
　　
　　一口咬下，軟糯，爽口，粘牙，三個本來相互沖突的感覺，卻并存在一起。
　　
　　不同于新鮮小鮑魚的爽脆肉質(zhì)，干鮑的肉質(zhì)雖然有彈牙的感覺，但是這個彈牙更多是來自于鮑魚內(nèi)部，而鮑魚的外部，因為長時間的烹煮，就會變得軟糯。
　　
　　畢竟大的干鮑要煮24小時，像這么小的干鮑怎么樣也要煮個17，18個小時。
　　
　　雖然都使用小火烹煮，但是，十幾個小時的烹煮，必然會讓鮑魚外層原本爽脆的口感發(fā)生改變。
　　
　　但是又因為干鮑的肉質(zhì)特殊，即使經(jīng)過十幾個小時烹煮，內(nèi)部的肉質(zhì)也不會產(chǎn)生太多變化。
　　
　　所以正常而言外內(nèi)的變化，導致了一個干鮑中，會出現(xiàn)兩種截然不同的口感。
　　
　　但是這個干鮑卻呈現(xiàn)出了第三種口感，就是粘牙。
　　
　　鮑魚內(nèi)部類似于雞蛋黃剛剛凝固而未徹底煮熟的狀態(tài)，有一種黏牙的感覺，像自然融化的糖液，鮮香爽滑，咬上一口回味無窮。
　　
　　李瀟把咬了一半的干鮑放在鏡頭前
　　
　　“你們看，糖心，厲害了，我還是第一次見到40頭的干鮑出現(xiàn)糖心的。”
　　
　　“我感覺【珪語山房】這碗鮑魚飯賣虧了，真的，不是吹牛。”
　　
　　“通常這種糖心化的現(xiàn)象，只會出現(xiàn)在10頭以上的鮑魚身上，我是真的沒想到，這么小的一個干鮑居然也有糖心。”
　　
　　直播間有人提出疑問
　　
　　“主播，你一直說什么10頭，什么40頭，到底是什么意思?。俊?br/>　　
　　沒等李瀟回答，直播間就有人給他科普了
　　
　　“一斤有多少個，就是多少頭，比如40頭，就是40個鮑魚有一斤，10頭就是10個鮑魚有一斤?！?br/>　　
　　“補充一下，這里的斤是604g不是正常的斤?！?br/>　　
　　“哦哦哦，明白了?！?br/>　　
　　“話說要不，主播等下回去給我們錄制作鮑魚的視頻吧？”
　　
　　“對啊，對啊，我們不吃黃魚年糕了，錄個鮑魚的。”
　　
　　“杭城太遠了，主播大大，你還是教我們怎么做這個鮑魚飯吧！”
　　
　　·······
　　
　　看到直播間的彈幕，李瀟汗了一個，這鮑魚哪里是這么好做的，萬一沒學好，自己隨便嘗試，那就是大浪費了。
　　
　　于是連忙解釋道
　　
　　“干鮑魚這個有機會再做，畢竟實在是太過于耗費時間了，光是把干鮑魚泡發(fā)就要48個小時，雖然不用一直盯著，但是我估計很多人是等不了這么久。”
　　
　　“而且煮一鍋鮑汁需要的材料也太多了，我一個人吃必然是浪費了?！?br/>　　
　　還沒等李瀟說下去，直播間就有人刷起禮物，同時還有人起哄
　　
　　“主播，你一個人吃浪費，大家一起吃就不浪費了唄。”
　　
　　“我們給你刷禮物，你做好了郵寄給我們?。?！”
　　
　　“對對對，你到時候看粉絲榜，你看需要多少粉絲值才能有鮑魚吃，我們就給你打賞就好了?！?br/>