日照府端午節(jié)所包的粽子和別處的不同,粽葉南方一般是用箬葉,北方則是蘆葦葉,可是在日照,所用的粽葉卻是叫做槲葉。
那槲葉大的要比男子的巴掌兩個(gè)還要大,就是這樣,也是需要用兩片槲葉才能夠包成一蓋粽子,兩蓋合起來用稻草捆綁起來則是叫做一捆粽子。
尋常的槲葉包上一蓋粽子則是需要三到四片,可想而知粽子是多么的大。
而且粽子的形狀也不是尋常的三角形,而是長(zhǎng)方形,吃起來味道清香,若是煮粽子的時(shí)候在里面放上雞鴨鵝蛋。
那雞鴨鵝蛋經(jīng)過一晚上的煮,表面變成了深棕色,就像是茶葉蛋,打開之后里面的蛋白則是帶著微微的焦黃色,聞起來就有著一股粽葉香,吃起來也很是誘人。
這種放在粽葉里面煮過的蛋可以保存好長(zhǎng)時(shí)間。
明天就是端午節(jié)了,今兒下午董家后院的空地上擺滿了盛放各種材料的木盆,看著居然有了一種壯觀的感覺。
秦氏則是帶著婧娘和孫家的在包粽子。
粽子里面主要是放上糯米,可以再加上綠豆、花生、赤豆、蕓豆、蜜棗之類的東西。
以上是尋常,婧娘又準(zhǔn)備了糖漬的桂花、玫瑰,還有綠茶粉和咸鴨蛋黃。
秦氏看著婧娘在用綠茶粉,就笑著說道:“去年你做的這種加了綠茶粉的,我們都是覺得好吃,可是偏偏你爹爹說這簡(jiǎn)直就是侮辱了茶葉,今年可是千萬不要要你爹爹吃到了。”
董舉人愛茶,對(duì)于日照綠茶的那種微微苦味,和入口之后的焦香更是喜歡,去年,婧娘調(diào)皮的將董舉人雨水以后的春茶拿出來磨成了綠茶粉做了一次糕點(diǎn),家里面的人都說好吃,只有董舉人心疼說可惜了他的綠茶,弄得家里面的人哭笑不得。
婧娘抿嘴一笑,說道:“這一次爹爹特地多買了雨水之后的綠茶,給了我一斤了,想必爹爹是會(huì)喜歡吃的了。”
林氏看著婧娘,說道:“你這個(gè)促狹鬼!”她肚子大了,已經(jīng)是不能夠長(zhǎng)時(shí)間坐著,可是也是在一旁,預(yù)防著秦氏等人需要什么,好遞過去。
婧娘眨眨眼睛,說道:“虧著我的促狹,要不然那里能夠吃到這種粽子呢?”
董家的人都喜歡吃粽子,所以這一次零零總總也是包了一百多捆粽子,親戚之間互相贈(zèng)送一些,到最后也能夠剩下六十多捆粽子,能夠吃上十幾天。
最后還剩下了了一些糯米和赤豆,秦氏說道:“倒是粽葉買的少了一些?!?br/> 婧娘想了一會(huì),想起來了上一世在皇宮之后有一個(gè)巧手的御廚在端午節(jié)包的玲瓏粽子,一串十二個(gè),每個(gè)不過是拇指大小,看起來很是精致。
于是就說道:“這些交給我吧!二丫,你和虎子去采一些竹葉過來?!?br/> 秦氏知道自己的女兒就喜歡倒騰這些,便說道:“好了,你們?cè)谶@里折騰吧!我們開始洗蛋?!?br/> 準(zhǔn)備了一共一百多只雞鴨鵝蛋,準(zhǔn)備都煮了,所以清洗這些雞鴨鵝蛋也是一項(xiàng)費(fèi)工夫的活計(jì)。
很快虎子就和二丫回來了,采回來了不少竹葉,聽了婧娘的話都是選了那些比較大的竹葉,婧娘看著很是滿意,從荷包里面拿出來了麥芽糖給兩個(gè)人吃。
虎子大也不過是九歲,二丫則是不過六歲,看著糖高高興興的拿著含在口中出去玩了。
婧娘則是開始包起來了粽子。
這種玲瓏粽子包起來很是費(fèi)事,但是包出來之后看著那精致的樣子倒是一下子將秦氏幾個(gè)人的注意力都吸引過來了。
孫家的驚嘆的說道:“真是難為姑娘是怎么想的,這種粽子真真是第一次見到?!?br/> 林氏說道:“看著這小巧玲瓏的樣子都是舍不得吃了呢!小姑是怎么想出來的?”
婧娘就說道:“這可不是我想的,而是從一本游記里面看到的?!边@話是真的,上一世皇宮中出現(xiàn)了玲瓏粽子之后很快就有一個(gè)嬪妃從一本游記里面發(fā)現(xiàn)了這種粽子。
秦氏說道:“這吃上一串倒是也填不飽肚子呢!”