“這不過就是普通的小炒,一個回鍋肉,一個番茄炒蛋,一個紅燒豆腐,如此而已……”
“可怎么會這么香?”
“這味道……簡直讓人饑腸轆轆,食欲猛增!”
蘇正淳一臉疑惑。
他從事飲食大半輩子,還是第一次看到一道菜,聞到一道菜的香味就會產(chǎn)生饑餓感。
這已經(jīng)不僅僅是增加食欲這么簡單!
而是產(chǎn)生了饑餓感!
這是一種需要進食的強烈欲望!
“正淳,我也感覺到了,怎么會這樣?”甄萍奇道,“我在咱們的飯店也吃過不少名菜,反倒沒有這種強烈的感覺?!?br/> 蘇正淳搖頭道:“我著相了,越是簡單的菜式,越是考較廚師的功力,這四道菜,不管哪一道,都顯示出炒菜者本人的強大功力?!?br/> 說完,他望向店內廚房的方向道:“可是……他才二十來歲的樣子,就算他從娘胎里就開始炒菜,也沒這個功力吧?!”
“算了,還是先嘗嘗這菜味道怎么樣再進一步評價!”
蘇正淳和甄萍同時拿起餐具,蘇正淳拿的是筷子,甄萍拿的是小勺子。
蘇正淳夾起一片金黃色的回鍋肉,帶亮片青蒜苗放入口中……
而甄萍用勺子勺的是黑椒牛柳蓋澆飯,沾了汁液的大米飯,一條小牛柳和一片小洋蔥圈放入嘴中……
倆人眼睛同時猛的噌亮,一臉不可思議的對視一眼,然后繼續(xù)專注的咀嚼嘴里的食物。
倆人一邊咀嚼,竟情不自禁閉上雙眼,如同享受著絕世美食一般。
這倆人,都是吃家,甚至比一般的食評家都要高明。
蘇正淳是濱海飲食協(xié)會資深會員。
甄萍則是濱海最厲害的食評家之一。
所以,他們咀嚼食物的時候,也在推演這道菜的做法!
一個厲害的廚師,食評家,吃貨,都能從品嘗一道菜,推演出制作這道菜所用的食材,佐料。
而神級吃貨,更可以推演出制作這道菜的“過程”!
這個過程包括各種“細節(jié)”。
比如烹飪的順序,時間卡點,加入的佐料份量等等。
這叫“偷菜”!
也是為什么這么多廚師要去品嘗別人的菜的深層原因!
當然,吃別人的菜的時候,也有跟自己的菜對比,兩相考較的意思在里邊!
這叫神交比試!
但。
蘇正淳和甄萍吃完一口,他們還是推演不出。
只見,倆人猛睜開眼,再度飛快又吃了一口,吃完,搖頭,再吃,再搖頭……
最終,倆人對視一眼,搖頭不已。
甄萍道:“我吃的這道蓋澆飯,應該叫黑椒牛柳蓋澆飯,但我完全嘗不出這道菜的食材出自哪里,更不要說做了……”
蘇正淳詫異。
甄萍道:“從牛肉、黑椒、口蘑等,感覺都跟市面上的食材不同,這個口感的食材很特別,獨一無二!”
蘇正淳面露驚詫,他思索道:“我吃的這道回鍋肉的做法我倒是推演得出來,但是讓我做,我做不出這個味道,似乎,這里邊還有一個很重要的食材我吃不出來!”
甄萍道:“失之毫厘謬以千里?!?br/> 蘇正淳點頭:“不錯?!?br/>