周掌柜自然知道她的廚藝，也就安排她去廚房了。
　　把水煮開(kāi)，放入香椿芽，將其焯水，放入涼水過(guò)涼，擠出水分切成小段。再把雞蛋打入碗中，加入料酒攪拌均勻，再放入香椿，加入適當(dāng)鹽，加入香油，順著一個(gè)方向攪拌。
　　最后熱鍋涼油倒入拌好的香椿，翻炒均勻即可出鍋。
　　取出一塊嫩豆腐，切成小丁焯水晾干水分，香椿焯水切碎灑在豆腐上，放入鹽和香油調(diào)味，再切幾粒紅辣椒放上去點(diǎn)綴，一盤(pán)香椿拌豆腐就成了。
　　周掌柜照舊品嘗了一番，爽快的答應(yīng)要了這兩個(gè)菜，出價(jià)十兩，并且跟以前一樣，由童珠珠提供香椿，按十文一斤收購(gòu)。
　　童珠珠也跟他說(shuō)清楚，供貨的數(shù)量不定，這香椿不好找。
　　這兩樣菜只能賣(mài)春季這兩個(gè)月，因?yàn)楹竺嫦愦粯?shù)就長(zhǎng)老了，沒(méi)有原材料了。
　　交代好一切，拿著今天的十兩多銀子就出了門(mén)。
　　童大江緊張得手心都出了汗，雖然讀過(guò)兩年書(shū)，可是他也沒(méi)來(lái)過(guò)鎮(zhèn)上最大的酒樓，更不要說(shuō)和周掌柜這種身份的人打交道了。
　　看著童珠珠游刃有余的樣子，做了兩個(gè)菜就賺了十兩，他真的是嚇到了，心中對(duì)那天童珠珠坦白的話也更加相信了，心中的厭惡好像少了幾分。
　　童珠珠拿著錢(qián)就去買(mǎi)要采購(gòu)的東西去了，她昨晚想了一晚上，天天靠賣(mài)野菜那點(diǎn)錢(qián)太少了，才想著自己前世滿大街的鹵肉攤，自己也可以做出來(lái)拿去賣(mài)，現(xiàn)代人都能征服，那古代人也一樣可以。
　　所以今天要把調(diào)料買(mǎi)齊，花椒，八角，陳皮，小茴香，草果，桂皮，香葉，丁香等調(diào)料都要買(mǎi)，又買(mǎi)了一些面粉和鹽。
　　還買(mǎi)了兩斤白糖就花了將近一兩銀子把她心疼壞了，沒(méi)想到這里的白糖比糧食還貴。
　　又去豬肉攤轉(zhuǎn)了一圈，果然跟她想得一樣，這里的人都不愛(ài)吃豬的內(nèi)臟，骨頭也沒(méi)人要。
　　她花了少量的錢(qián)買(mǎi)了兩幅豬下水和兩根大銅骨。
　　童大江看著花錢(qián)不手軟的胖女孩臉不斷的抽搐著，再聞著背兜里的臭味，臉色更黑了。
　　童珠珠看著臉黑得跟鍋底似的小舅舅笑了出來(lái)，好笑的說(shuō)：“小舅舅，你別老黑著臉，這些東西我可以把它變得很好吃，明天拿去賣(mài)的”。
　　童大江也才不過(guò)十幾歲，臉皮還沒(méi)童珠珠厚呢，別扭的轉(zhuǎn)過(guò)了頭。
　　一路趕回家已經(jīng)下午了，家里沒(méi)人。
　　童珠珠想著時(shí)間很緊，得趕緊把豬下水洗干凈，趁著今晚把鹵肉做來(lái)，明天就跟著野菜一起去賣(mài)。
　　招呼著自家小舅舅跟自己把背兜里的豬下水拿出來(lái)，拿盆裝好帶著鹽和面粉去了河邊。
　　到了河邊村里一些大媽們?cè)谙匆路?，童珠珠不想和她們一起，那可是八卦的中心，她才不敢去?br/>　　端著盆走了離她們比較遠(yuǎn)的地方，開(kāi)始洗起來(lái)。
　　童大江雖然嫌棄豬下水的臭味，但也是農(nóng)家孩子啥沒(méi)干過(guò)，也就幫著忙洗起來(lái)。
　　童珠珠讓他跟著自己學(xué)，后面的自己洗，放面粉搓起來(lái)，這樣反復(fù)搓個(gè)四五次，最后一次又用鹽搓了一次，清洗干凈就行了。