首要任務(wù)，當(dāng)然是吊湯。
　　老母雞、老母鴨、火腿蹄肉、排骨、干貝等食材分別去雜入沸鍋，加入料酒、蔥蒜等調(diào)味品調(diào)制至少4小時。
　　雞胸脯肉剁爛至茸，灌以鮮湯攪成漿狀，倒入鍋中吸附雜質(zhì)。
　　反復(fù)吸附兩三次之后，鍋中原本略濁的雞湯變得如開水般清澈，唐釩把這湯放進(jìn)食盒保持溫度，這才有空處理其他。
　　擺在唐釩面前的第一個問題，就是那一大桶鮮活的蝦。
　　剝蝦仁是個較難的技術(shù)活。
　　剝蝦仁易，剝出完整的蝦仁難。
　　可這事兒到了唐釩手里，就變得格外簡單。
　　先將蝦頭殼掀開，再將蝦背殼揭去，一手提蝦頭，一手捉蝦尾，雙手往中間一擠，蝦殼便自然脫下來，蝦仁就剝出來了。
　　擠出的蝦仁盛小竹籮內(nèi)，再放清水里，用竹筷以順時針方向輕輕攪打，挑去蝦背污筋，待攪洗至蝦仁潔白時，撈出瀝水納碗。
　　放精鹽和雞蛋清，等到用筷子攪至有黏性時，加入濕淀粉和味精拌勻，隨后靜置1小時，以便調(diào)料滲入蝦仁內(nèi)部。
　　緊接著，就是泡茶。
　　取龍井新茶1克用沸水50毫升泡開（不要加蓋），放1分鐘等茶葉慢慢泡開舒展，潷出茶水30毫升，剩下的茶水和茶葉則留用。
　　滑鍋后下豬油，燒至四成熱時，放入蝦仁，并迅速用筷子劃散，至蝦仁呈玉白色時，倒出瀝油。
　　暗蔥熗鍋（這是指鍋里放少量油，先放蔥段煸出香味后揀去蔥，既留蔥香而又不見蔥的一種方法），隨后下入蝦仁，將茶葉連同汁水一起倒入，另外烹少許紹酒并調(diào)好味，顛動片刻出鍋裝盤。
　　四份龍井蝦仁一溜擺開，蝦仁玉白，茶葉碧綠，成菜清香，令人食后回味無窮。
　　油燜春筍，金沙玉米，緊接著也出了鍋。
　　唐釩這才有空處理起白菜。
　　白菜稍微雕琢，用吊好的湯一遍一遍的澆成半熟，然后整形變成一個含苞待放的花骨朵。
　　唐釩把這一切做好，拎著食盒一溜煙就跑了。
　　看著明顯少了一個菜的飯桌，四個食客都怒了。
　　他們也想要吃花了幾個小時炮制的開水白菜�。�
　　對于身后的怒吼，唐釩完全做到了充耳不聞。
　　如果可以，他也想吃��！
　　那不是，時間不湊巧么？
　　等他跑到宋潼的宿舍，發(fā)現(xiàn)宋詞居然也在，還用一種忿忿不平的眼光看著自己。
　　唐釩背后一凜，干笑道：“多謝宋醫(yī)師把我從校醫(yī)處送回去，還墊付了醫(yī)藥費(fèi)，無以為報，就做了一道開水白菜，以表心意�！�
　　聽了這話，宋詞嘴角抽了抽。
　　醫(yī)藥費(fèi)什么的，那都是小數(shù)目，三百多萬的醫(yī)療艙……
　　這事兒，吃了虧還沒地兒說，他容易嗎？
　　阿潼看著宋詞有苦說不出的樣子，不厚道的笑了。
　　“小事一樁，不值一提!”
　　唐釩輕輕的把那盤白菜從食盒里面端出來，不徐不疾的拎起里面裝湯的壺，一股清流緩緩的澆到那含苞待放的花骨朵上。
　　那朵白菜雕琢而成的花骨朵，隨著恒溫九十度的“開水”落下，盡然緩緩的綻放，露出里面的花心（幾顆枸杞）。
　　別說阿潼，就連宋詞都愣了一下。
　　吃了多少年的開水白菜，居然第一次遇到會開花的。
　　阿潼笑瞇瞇的說道：“這菜，一定很花功夫吧！麻煩你了！”
　　唐釩抿嘴一笑，“既然是做謝禮的，定然是要你滿意才行。
　　好在今天有半天假，時間還算充裕，要不然，這謝禮也只能延期�！�
　　宋詞撇了撇嘴，拿起筷子就對準(zhǔn)那朵白蓮花。
　　下一秒，完美的白蓮花就只剩下殘缺美了。
　　這丫的吃了也就吃了，偏偏還要評價一番。