????鼠，種類繁多。
　　
　　????在天上的叫天鼠，會(huì)飛的叫飛鼠，能游泳的叫水鼠，在海里的叫海鼠（海貍，閩南這邊叫海鼠)，念家的叫家鼠，管倉(cāng)庫(kù)的叫倉(cāng)鼠，鉆地的叫地鼠，看田的叫田鼠，爬樹的叫樹鼠，在山里的叫山鼠，喜歡錢的叫錢鼠，吃米的叫米老鼠。
　　
　　????而在蔡家村最多的莫過于家鼠、山鼠、田鼠。
　　
　　????其中，山鼠最大，田鼠最肥，家鼠最臟。
　　
　　????早前蔡家村曾有人在山里抓過一只山鼠，竟然有半米長(zhǎng)，五六斤重，肉精的要命。那人和蔡鴻鳴阿公交好，就切了點(diǎn)肉送給他，蔡鴻鳴有幸蹭到一些來吃，到現(xiàn)在都沒法忘記那個(gè)味道，真是太鮮美了。那時(shí)候做菜都不放味精的。
　　
　　????蔥翠青山，分外妖嬈。
　　
　　????山麓間，一條小溪從遠(yuǎn)處緩緩而來，經(jīng)過山間幾塊不大的水田，復(fù)往外流去。
　　
　　????蔡鴻鳴帶著鴻昇來到村里人開出來的水田里，就仔細(xì)的在水田的田埂上找老鼠洞。這兩天餐餐吃海鮮吃膩了，他打算換換口味。不一會(huì)兒，他就在田埂上找到一個(gè)田鼠洞?？戳丝炊纯?，察覺到最近有田鼠經(jīng)過的痕跡，就動(dòng)起手來。
　　
　　????兔有三窟，狡猾的田鼠也會(huì)在自己的窩里挖好幾個(gè)洞。
　　
　　????蔡鴻鳴就把所有洞口全部找出來堵上，只留下前后兩個(gè)，然后叫鴻昇守在后面那一頭，自己則找了些干枯稻草放在洞口，點(diǎn)起火。忽然，他發(fā)現(xiàn)他竟然忘記帶扇子過來了，現(xiàn)在手上又沒有把煙霧扇進(jìn)田鼠洞的工具，沒奈何，他只得拿著水桶當(dāng)扇子，將干枯稻草燃燒起來的濃煙送入洞中。
　　
　　????抓田鼠主要有四個(gè)辦法：
　　
　　????第一，用水灌。這個(gè)非常簡(jiǎn)單，就是找出田鼠挖出來的所有洞口，只留一個(gè)，然后把剩下的洞全部堵上，再用水狠狠灌。若是里面有田鼠，它受不了就會(huì)自己跑出來。不過有個(gè)缺點(diǎn)，就是有時(shí)候灌了半天田鼠也沒跑出來，因?yàn)樗剂鞯狡渌胤饺チ耍踪M(fèi)半天功夫。
　　
　　????第二，是用煙熏。找出田鼠挖的洞后，留下前后兩個(gè)，然后點(diǎn)燃干枯的稻草，將濃煙往洞里面扇，田鼠受不了，就會(huì)從另外一頭跑出來，效果很好。
　　
　　????第三，也是找出田鼠挖出的所有洞口，留出兩個(gè)，然后抓一條無毒蛇放進(jìn)去，洞里的田鼠看到蛇就會(huì)嚇得全部跑出來。只是這方法有時(shí)候也未必見效，因?yàn)橛行猩咚静宦犑箚?，你讓它往洞里鉆它偏偏不進(jìn)去，死命往外面爬；有時(shí)候進(jìn)去了田鼠也不怕，反倒和它哥倆好了，讓你看了會(huì)氣得冒煙。
　　
　　????第四種方法屬于找罵型，那就是直接用鋤頭在田埂上挖，這被田主人看到罵還是小事，有些雞婆的人還會(huì)跑到家里找大人告狀，到時(shí)候少不了一頓竹枝炒蝦米（蝦米粉嫩，也指小孩，竹枝炒蝦米就不言而喻了，和竹片炒肉意思差不多）。
　　
　　????當(dāng)然，回家時(shí)候蔡鴻鳴看到情形不對(duì)往往拔腿就跑，所以從沒被炒過，別人，那就不知道嘍。
　　
　　????稻草燒起的濃煙被蔡鴻鳴不停的用水桶扇進(jìn)洞中，濃煙隨著洞穴進(jìn)去，從其它地方冒出來，里面的田鼠受不了煙霧熏蒸，終于從里面跑了出來，卻不是跑向鴻昇那邊，而是從蔡鴻鳴這邊洞口竄了出來。