福建沿海一帶，自古就是主要產(chǎn)茶地，因此茶藝在民間廣為流傳。就是鄉(xiāng)間民婦，玩起這一套來(lái)，那也是有模有樣的，更別說(shuō)是大家族里的丫環(huán)了，那是她份內(nèi)的工作，從小就有專(zhuān)人調(diào)教，個(gè)中道理與崗前培訓(xùn)相類(lèi)。如果連茶都泡不了，別說(shuō)內(nèi)宅了，外宅的活也輪不上她干，最多也就做些喂雞掃地的雜活。因此，只要是個(gè)稍有身份的丫環(huán)，這茶藝必然是看的過(guò)去的。
　　
　　????不過(guò)說(shuō)老實(shí)話，香秀的茶藝只能勉強(qiáng)算得上個(gè)行家，離高手還有一定差距。由于自身?xiàng)l件所限，她的手法大多委婉小巧，整個(gè)過(guò)程讓人覺(jué)得有如春風(fēng)拂面，溫馨而親切。
　　
　　????沖茶的開(kāi)水，對(duì)茶的味道確有著非同小可的影響，不光火候不夠出不了味，火候稍過(guò)，口感也會(huì)大大不同。故而在香秀的整個(gè)泡茶過(guò)程中，爐中的火始終不敢過(guò)大，否則水滾的過(guò)了，以她的體力，只怕應(yīng)付不及。
　　
　　????同樣的一副茶具，同樣的一套流程，在張琪手中施展開(kāi)來(lái)，就完全是另一種情景了。如果說(shuō)香秀的手法有如仙女起舞，讓人賞心悅目，那么張琪的手法則可稱(chēng)的上是將士臨敵，使人心血澎湃了。
　　
　　????輕輕的將木炭爐里的火稍稍撥大了一些，等銅壺中的水開(kāi)始翻起頭道滾，剛才還左顧右盼，惴惴不安的張琪，如同換了一個(gè)人似的，兩眼精光四射，雙手沉穩(wěn)有力，精神抖擻的開(kāi)始了茶藝表演。
　　
　　????隨著爐火將銅壺中的水再次燒滾，張琪從清潔茶具開(kāi)始了。麻利的燙過(guò)茶具之后，他熟練的用左手竹鑷將小包中的茶葉放入茶壺中，幾乎就在左手離開(kāi)茶壺的同時(shí)，右手銅壺中的開(kāi)水已迅速的沖進(jìn)了那小小的壺口，隨著右手中的銅壺三起三落，一股強(qiáng)烈的茶香瞬間就在書(shū)房中散了開(kāi)來(lái)。
　　
　　????緊接著這鳳凰三點(diǎn)頭，又是關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵、蜻蜓點(diǎn)水等一系列眼花繚亂的動(dòng)作。整個(gè)過(guò)程干凈利落、一氣呵成，快的讓人目不暇給。那自信的眼神，穩(wěn)健的手法，無(wú)不令在坐眾人眼界大開(kāi)。
　　
　　????當(dāng)張琪將面前幾杯茶一一遞到幾人面前時(shí)，高文舉情不自禁拍起了手掌，贊道：“好手藝~！晚輩大開(kāi)眼界，相比之下，張前輩的手法更適合晚輩這種粗人，呵呵，毫不拖泥帶水，看的人熱血沸騰，禁不住都想自己來(lái)兩下，呵呵?！贝藭r(shí)的茶藝，遠(yuǎn)沒(méi)有后世那么多有意顯擺的花樣，從頭到尾，沒(méi)一個(gè)多余的手勢(shì)。而在張琪那狂風(fēng)驟雨的手法之中，時(shí)間也顯得短了許多。如此務(wù)實(shí)的作風(fēng)，讓高文舉發(fā)自肺腑的夸贊了起來(lái)。
　　
　　????從張琪將開(kāi)水沖進(jìn)壺中的那一刻起，剛剛回來(lái)坐下的馮有年就被那撲面而來(lái)的茶香驚呆了，待高文舉拍手稱(chēng)贊的時(shí)候，馮有年如同著魔一般，喃喃自語(yǔ)道：“二龍戲珠、二龍戲珠、竟然是二龍戲珠啊……”
　　
　　????張琪聽(tīng)到馮有年的話，也已沒(méi)了剛剛的那份超然物外的自信神態(tài)了，十分吃驚的看著略顯失態(tài)的馮有年。高文舉和秦敬臣都是一臉疑惑，不知所謂的看著馮有年，不明白這老頭這么激動(dòng)是為了什么，難道張琪這手法叫什么二龍戲珠么？那也不值當(dāng)你如此失態(tài)啊。
　　
　　????隔了好一陣子，馮有年才回過(guò)神來(lái)，卻也并不搭理諸人，端起自己面前那杯茶，很沒(méi)風(fēng)度的用力吸了一口，閉上眼，細(xì)細(xì)的品味著入口的茶香。秦敬臣見(jiàn)狀也端起杯子來(lái)品了一口。高文舉看了張琪一眼，由于剛剛的失態(tài)，這次沒(méi)敢造次，畢竟人家這手法和這香氣盈室的氣味就代表著人家這茶和自己家剛才的茶有著天壤之別。
　　
　　????而張琪剛圓睜著雙眼，緊張的盯著馮有年的一舉一動(dòng)，直到他臉上露出一副欣喜的笑容，這才松了一口氣。略顯羞澀的問(wèn)道：“您……知、知、知道這、這、這茶？”