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重生之幸福寶典 第十五章、腌菜

????鄭雅蘭是個勤快能干的女人,生孩子前挺著個大著肚子曬了些菜干,但因為不太方便,儲存的菜沒有往年多。東北的冬天沒有新鮮菜吃,除了儲存的大白菜、土豆之類的,再就是腌些咸菜,曬些菜干。

????現(xiàn)在有了這么多的新鮮蔬菜當然不用再處理??墒侨魜砣俗骺涂偛荒苣悯r菜出來吧,怎么解釋,所以姥爺決定多腌一些菜,放到空間里,既看著像咸菜,又不用放那么多的鹽,還保了鮮,一舉數(shù)得。

????姥爺借了個三輪小推車,讓林涵坐在上面,推著去了公社供銷社。

????“姥爺,你小心點,別推歪了把我掉下去?!绷趾p手把著車子兩頭,坐上面小屁股硌得慌,還要擔心會不會掉下去。林涵就納了悶,怎么小時候那么羨慕別的小朋友坐在小推車上呢,不好不好。

????“把心放肚子里吧,姥爺還能把你摔了,竟操心這沒用的事?!编崌谰涂床簧线@孩子像個大人似的瞎操心,好好玩多好。

????這還是林涵重生后第一次逛街,雖然這個“街”實在沒啥好逛的。

????供銷社里的售貨員嗑著瓜子,嘮著嗑,真是好生活。

????鄭嚴買了幾個大大小小的缸、壇子,還給林涵買了一罐麥乳精。這孩子前幾天說啥也不肯再喝牛奶了,說是里面摻水太多,不好喝,沒啥營養(yǎng),還不如靈水好喝。

????但家里人都知道,那是因為家里人多了,開銷也大了,她在為家里節(jié)約。

????說實在的,守著個聚寶盆卻不能用真讓人挺無奈的。

????其實,林涵并不是想省錢,那牛奶真的不好喝,淡而無味。當?shù)赜幸痪湓挘骸拔鞔缶木桓桑D叹筒粫?。”她又不用像前世一樣需要那個營養(yǎng),當然不用花錢遭罪了。

????家里現(xiàn)在不用買菜就能吃到好吃的食物,她每天喂雞一些摻了靈水和新鮮菜葉子的苞米面(玉米面),那雞每天下的蛋又多又大,不像別人家的雞這時候下蛋開始少了。

????所以在飯菜上面倒是沒虧待林涵,只是她嘴刁,姥爺做的飯沒有老媽做的好吃,而老爸現(xiàn)在做飯僅限于能吃,做的好吃是在他快退休時,工作閑下來了,沒事才開始研究菜譜。

????至于那些青菜,林涵是打算好了,等地了十月份,每個月去江城一到兩次把菜賣掉,反正那菜多的幾年都吃不完。

????在當?shù)刭u菜?還是算了吧!這座小城總共才二萬人,恨不得家家都認識,家家拐彎都能聯(lián)成親戚,還是別招人眼了。

????江城是山城的上級市,地級老工業(yè)城市,人口多,地方大,誰也不認識她,正好!

????姥爺買了些白糖,醋等調(diào)味料,然后一路推著小推車到了家。

????林涵喜歡吃那種黃瓜有些艮,有些脆的感覺,她把做法跟姥爺說了,姥爺同意后兩人開始洗黃瓜,滿滿一大桶外加一大盆。洗好后在院子里放上菜墩,開始給黃瓜切片,一大桶的黃瓜片用鹽鹵了然后用石頭壓,等里面的水份都壓出來后裝起來保鮮即可。

????吃的時候可以放肉絲炒,也可以拌著吃,脆生生的很好吃。

????除了黃瓜,辣椒、芹菜也都做了些;又腌了些酸黃瓜、酸柿子,按俄羅斯人,現(xiàn)在還是蘇聯(lián)人的做法,把菜碼到壇子里,灑上鹽,放入幾片洋蔥,澆上熱水,把壇子蓋上蓋封嚴實,放到屋里一個多月后就可以吃了。腌好的黃瓜酸酸的、脆脆的,是俄羅斯人冬天的主要菜肴。

????現(xiàn)在的調(diào)料單一,好多東西都沒有,不過這樣也夠了,林涵坐在壇子前流口水,真想吃酸黃瓜啊,放點肉絲一炒,最好用春餅一卷,她最愛吃了。

????姥爺瞅她一眼,打趣道:“看你饞的哈喇子都出來了?!?br/>
????林涵抹了一下嘴角,小嘴撅起,“姥爺你騙人!”

????“嗯,現(xiàn)在像個孩子樣了?!崩褷斝χf了句。
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