第41章短兵相接
與會(huì)的其他人也許還不明就里，但一清對(duì)徐文東和江南、小路的過節(jié)是再清楚不過了。
一清迅速移步到徐文東面前，在臉上堆滿笑容，點(diǎn)頭哈腰道：“老爺子，那天都是誤會(huì)！誤會(huì)！”
“誤會(huì)？誤會(huì)個(gè)屁！老子那天可親眼見識(shí)了，這兩小年輕屁都不懂，還說我們獅子頭不如漢堡，真是豈有此理！”徐文東頗有潑婦罵街之勢(shì)，此話一出，全場(chǎng)嘩然。
小路倒吸了一口涼氣，心想：這一戰(zhàn)終究還是沒躲過，該來的還是會(huì)來。當(dāng)時(shí)不過是自己的一句玩笑話，如今還成了甲方抓到手里的把柄。
眼看眾人議論紛紛，交頭接耳討論這咨詢公司到底懂不懂行，小路準(zhǔn)備站出來解釋。
江南一把按住小路，示意還是她來，她知道小路這樣的陽(yáng)光小青年搞不定徐文東這類老頑固。
對(duì)付徐文東這樣的老頑固，江南自有妙招。
江南先是向簡(jiǎn)昆申請(qǐng)，給大家還原一下當(dāng)天的場(chǎng)景，簡(jiǎn)昆點(diǎn)頭表示同意。
“當(dāng)日我跟我的同事小路是以顧客身份暗訪調(diào)研，去到了景運(yùn)樓蘇州總店…”江南真實(shí)描述了當(dāng)時(shí)跟徐文東的相遇和沖突，沒落下任何一處細(xì)節(jié)。
“確實(shí)如此，總店的店員都可以作證?！币磺逖a(bǔ)充道，又戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的偷瞟了一眼徐文東的反應(yīng)。
“徐總，先不說這顧客口味本就是眾口難調(diào)，您假扮服務(wù)員上菜偷聽顧客講話，騷擾顧客用餐，這事不假吧？”江南看向徐文東。
事實(shí)勝于雄辯，徐文東對(duì)此無法否認(rèn)，索性拉了把椅子在桌子末端坐了下來，翹起了二郎腿。
徐文東把手腕上的小葉紫檀手串兒取下來，邊盤邊說道：“行啊，我不知道什么是咨詢公司，也不知道咨詢公司是干啥的，我就知道你會(huì)耍嘴皮子。什么改革，連吃都不懂就瞎搞。”
江南心想：這老頭的臭脾氣，在公司是不是得樹敵百分之百，一個(gè)朋友都沒有吧。
“看得出來徐總對(duì)景運(yùn)樓和獅子頭情有獨(dú)鐘，關(guān)心則亂罷了，不了解咨詢公司沒關(guān)系啊，很多人都不知道咨詢公司是干啥的?！?br/>
“您來都來了，不如順便聽一下我接下來的改革方案，您也看看我到底是怎么瞎搞的，您得盯著才行啊。”江南也不動(dòng)怒，順?biāo)浦鄣馈?br/>
徐文東沒想到江南會(huì)這么說話，猶如一記重拳打在棉花上，竟一時(shí)想不出怎么反駁。
一清迅速打配合，端了杯茶遞給老徐，老徐居然沒有發(fā)難，只是瞪了一清一眼，順手接過了他的茶。一清倒吸一口涼氣，心想：還是江南老師有辦法。
江南他們這次輸出的戰(zhàn)略草案，簡(jiǎn)而言之，有三個(gè)亮點(diǎn)：開設(shè)二線餐廳，發(fā)展電商，改革老店。
江南預(yù)計(jì)徐文東對(duì)開設(shè)二線餐廳意見最大，于是特地將它放在最前面講。
開設(shè)景運(yùn)樓二線品牌輕奢餐廳，風(fēng)格定位年輕化，定價(jià)匹配大眾綜合消費(fèi)能力，菜式在老店基礎(chǔ)上靈活創(chuàng)新，以期吸引更多年輕客戶群體。
果然，江南剛拋出這個(gè)觀點(diǎn)，還未細(xì)述，徐文東就開始了他的表演。
他指著江南的ppt，整個(gè)人陷入一種癲狂的狀態(tài)，振臂大喊：“你們看看，這都在說什么！再搞一批二線餐廳抓住年輕人！抓什么年輕人！現(xiàn)在小年輕有幾個(gè)懂吃的！年輕人就懂吃洋快餐，吃麻吃辣吃過嘴癮的。你精心烹制的菜肴端在他們面前，他們欣賞得了嗎？”
江南望著眼前這位表演型人格的大爺，心中黯然失笑：您去干傳銷一定很有煽動(dòng)性。
未等江南反駁，投屏的畫面瞬間從江南的ppt變成一張清晰的報(bào)表，原來是簡(jiǎn)昆按了投屏鍵。
“不好意思，打斷一下，我先給徐總看一組數(shù)據(jù)?！焙?jiǎn)昆沖江南禮貌示意。
這是一張對(duì)比圖，上面赫然顯示著今年全國(guó)營(yíng)業(yè)額top10餐飲企業(yè)的顧客年齡分布，這10家龍頭企業(yè)都有一個(gè)共性，就是30歲以下的年輕顧客占比超過50%。而景運(yùn)樓年輕顧客占比僅12%。
“現(xiàn)在已經(jīng)到了得年輕人得天下的時(shí)代。”簡(jiǎn)昆最后用一句話總結(jié)道。