給了林知書極大的安全感，每天要把框里面的雞蛋拿出來仔細(xì)數(shù)一遍，感覺干活都有勁了不少。
　　林知書算著每天要吃掉的雞蛋，再算著家里的雞蛋進(jìn)項。
　　最近有個城里養(yǎng)雞的住戶，拿雞蛋換了不少的豆豉，家里的雞蛋直接多了幾百枚。
　　林知書開心的不得了，可隨之而來的也有煩惱。
　　家里的雞蛋吃不完以后，放多了就容易臭。
　　林知書數(shù)到其中一枚雞蛋時，入手的感覺不太對，磕在碗中，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)是個壞蛋了。
　　便急忙找到自己家姐姐面前，那么多雞蛋壞了，可是個大事?。?br/>　　況且家里雞蛋好多，要是都壞了他可得哭死。
　　林舒晴正在整理簸箕上整理豆豉，聽到這事愣了愣。
　　雖然一直有人用東西來她家里賣的貨物，可糧食什么都是能放長久的，而這雞蛋會壞，是她沒想到的。
　　便領(lǐng)著林知書，去了放雞蛋的屋子，仔細(xì)挑選了一番，拿在手里感覺不對勁的直接挑出來。
　　又打了一大桶的水，把雞蛋一個個放在水里等它漂浮一起來。
　　漂浮在水中的，證明雞蛋還是新鮮的，若是浮在水上的，證明則是壞的。
　　幾簍子雞蛋很快鑒別完了，壞的有幾十個。
　　“這些都壞了，找個地方埋了吧?！绷质媲绶愿雷约杭业艿艿馈?br/>　　但又害怕這有人把雞蛋給挖走，吃壞了肚子。
　　“打碎了埋了吧，就埋我們院子的菜地里，還能給地施肥?！?br/>　　林知書想的顯然比林舒晴多得多了，對著剩下幾籃子雞蛋問道：“姐，那剩下的怎么辦？吃不完又會壞掉?！?br/>　　家里的人就這些，每天都在吃，可經(jīng)常能收到不少的雞蛋，再放久了更壞的多。
　　林舒晴忙的不行，沒顧慮到這些。
　　也沒想到家里的雞蛋會吃不完，拿出去賣有點不太現(xiàn)實，縣里的賣雞蛋的多。
　　就是王展酒樓那邊，每隔幾天都會給她送上一些雞蛋過來，說是家里有個養(yǎng)雞的親戚，這些給她家里的孩子補身子。
　　送過賣給別人只會給人添麻煩，村里人家家戶戶都有養(yǎng)雞，也不缺這雞蛋。
　　林舒晴望著那變質(zhì)的雞蛋，忽然來了主意。
　　她這里養(yǎng)鴨的少，偶爾才能吃到鴨蛋，她壓根沒忘皮蛋上面想。
　　皮蛋能做的東西，太多了，涼拌皮蛋、皮蛋拌豆腐、皮蛋瘦肉粥，哪個不是鼎鼎大名。
　　雞蛋也是能做皮蛋的，只不過顏色不一樣。
　　做出來的雖然不如鴨蛋那般翠綠如寶石，可是透明的黃色看上去大氣不少?。?br/>　　她原先在學(xué)校的食堂里面就吃過不少，那滋味還是怪讓人懷念的。
　　有不少人剝了殼直接吃，愛的人多，不愛的人也多。
　　皮蛋瘦肉粥，吃過的都說好！
　　想到什么，林舒晴就做什么。
　　就帶著幾個孩子，去搜羅材料。
　　現(xiàn)在村里人多眼雜，好在倉庫里面有各種樹的枝條，連帶掉下的松果都不少，這些可是做皮蛋的必備工具。又拖杜大叔給她帶了些石灰，夾著麥糠堿，混著草木灰一起在外殼裹上一層即可。
　　幾個孩子手腳都麻溜，一會兒就整完了好幾筐雞蛋。