過年時(shí),不少人家都是殺雞買肉,可這真正能把肉吃到自己肚子里的沒有幾家。
等家里來了客人了,把煮的肉擺上,放在碗里,懂禮客人的壓根不會(huì)動(dòng)這碗里的肉,一碗肉變能從除夕擺到正月十五,才能分完這碗肉。
家里條件好的自然不會(huì)這樣,切的雞肉,每人都能分上一塊。
農(nóng)人家里孩子生的多,分起來,一人一筷子基本不剩什么。
加上家里沒有什么調(diào)料,多是用水煮的,用爐子蒸,香味也沒那么濃烈。
林舒晴做飯受另一個(gè)世界的影響,自然是會(huì)在菜里加上不少東西,增香增味,所以這氣味自然是比不了的。
過年是大多數(shù)人家中,唯一一次能敞著肚子吃的日子,所以即便聞著香味吃不到,起碼自己眼前還是有可以吃的東西。
一個(gè)個(gè)劃拉著筷子,加快著吃飯的速度,聞著這香味也格外下飯。
為此,不少平日精打細(xì)算的當(dāng)家老娘今天臉色有些難看。比起往年,今天一頓多吃了不少米。
準(zhǔn)備給晚上吃的食物,都被一頓吃了干凈,這幫人是餓死鬼投胎嗎?
礙于過年不好發(fā)火,只得把賬留到正月十五后算。
林舒晴是不知道村里人咋樣,她把燉好的牛肉蘿卜湯放到廳堂的小灶上。
這是蓋屋子時(shí),她特地讓人修出來的。
冬天天氣冷了,在這里生火會(huì)熱乎的多。煮個(gè)熱水,或者有客人來拜訪都會(huì)很方便。
飯菜可以直接吃熱的,圍著小灶也暖和。
天氣冷時(shí),孩子們?cè)谶@個(gè)屋子里面寫字做活也會(huì)好上不少。
說是小灶臺(tái),其實(shí)是真的很小,里面的鍋的直徑就跟水桶那么寬。
為了方便,林舒晴做的是可移動(dòng)的鍋,鍋的兩端各有一個(gè)把手,可以直接端走。但也不是很深的圓底,跟火鍋的鍋?zhàn)佑钟行┎罹唷?br/> 鍋?zhàn)佣俗咭院?,可以直接上茶壺?zé)?br/> 往上面拼兩塊木塊,便可以直接變飯桌。
林舒晴把這桌子拼好以后,帶著弟弟妹妹端上了菜。
早上炸的丸子豆果她都一并備上,讓幾個(gè)孩子自己夾。
另外,豆芽、豆腐、魚丸都是有的,林舒晴還特地做一個(gè)皮蛋拌豆腐。
蘿卜小菜和豆豉酒糟魚也備好了,豆芽要時(shí)不時(shí)丟到鍋里去涮。
幾個(gè)孩子很樂于自己動(dòng)手做這些事,把菜丟到冒著小泡的湯鍋里煮熟,又自己撈起來吃。
除了年歲較小的林知生還不會(huì)用筷子,但也都是家里的幾個(gè)孩子給他夾的菜,放到一旁涼了以后,才讓他吃。
吃了幾口菜林舒晴就去盛飯了。
米飯是在后廚的鍋蒸好的,蒸熟以后,鍋底還有一層又香又脆的大鍋巴。
林知生吃不了鍋巴,所以還得吃早上的面。
然后再吃著哥哥姐姐們時(shí)不時(shí)給他夾的菜,小嘴油汪汪的,乖巧又聽話的模樣,怪讓人喜歡。
“姐,吃?!?br/> 這是林知生學(xué)會(huì)的幾個(gè)簡(jiǎn)單的字,平日里都是跟著其他的幾個(gè)哥哥學(xué)的。
他們叫林舒晴叫得勤快,林知生也學(xué)得多