說再多都不如動手，林瀅決定讓張俊才知道什么才是真正的美食。有了這股勁兒在，干活越發(fā)麻利了。
　　辣椒油制作方法相當(dāng)講究，大蔥頭晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，待油溫?zé)?，即放下蔥花、姜末，油溫需要小心控制，不可使油滾熱，將1大匙花椒粉裝在漏勺內(nèi)，用湯勺舀溫油沖花椒粉。等溫油全部舀起，再換1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺內(nèi)，同樣舀油沖芝麻粉。經(jīng)過這兩道手續(xù)制作出來的油，才稱得上是地道的辣椒油。
　　但是現(xiàn)在條件簡陋，林瀅也顧不了那么多了。
　　所幸張家的調(diào)料還算充足，林瀅把辣椒剁碎，將辣椒面和些白芝麻倒入一個大碗中，然后打開煤氣，燒上了鍋。
　　“林瀅，你這是在干什么？”張俊才疑惑的問道，加一些辣椒。需要這么麻煩嗎？
　　“我在做辣椒油，很香的，提味很有效。”想到對方十來年都在吃謝氏做的那種菜，林瀅就多了幾分耐心。
　　她突然有些明白為什么路撫林唐德他們覺得自己做的菜那么好吃了，在這個飯都吃不飽的地方，大家都講究把食材煮熟就好，根本就無暇顧忌味道是否好。
　　“喔喔。”張俊才不懂這些，但是看林瀅信誓旦旦的樣子，不知道怎么就信了。
　　林英還真是……賢惠啊，連他媽做飯都沒有這么講究。
　　看鍋熱的差不多了，林瀅在鍋中倒入了一些油，待油燒的冒煙時，關(guān)火，把油加入剛才的辣椒面和白芝麻中，登時辣椒的香氣就飄散開來。
　　“好香?。　睆埧〔懦榱顺楸亲?，感慨道，明明只是經(jīng)過了簡單的加工，這辣椒油卻比正常的紅辣椒誘人那么多。
　　“給我一些蔥，還有香菜，鹽和味精?！绷譃]囑咐張俊才道，“你家有香油嗎？”
　　“好，好。”張俊才手忙腳亂的把林瀅要的東西都擺到了案板上：“那個，香油……？我家沒有哎……”
　　林瀅心里嘆了口氣，要是有了香油她就能把這碗豆腐腦做的更加美味了，可是張家沒有香油，她又不能在張俊才面前進入靈泉空間中拿香油，只得作罷了。
　　“沒關(guān)系，就這樣也會很好吃了。”林瀅寬慰道，把蔥和香菜拿到菜板上剁碎。
　　豆腐腦這是已經(jīng)有些涼了，林瀅把豆腐腦也倒入鍋里熱了一下，加入辣椒油，香菜，蔥，鹽和味精，登時豆腐腦的賣相就變得相當(dāng)不錯。
　　張俊才贊嘆道：“看起來好好吃啊。”
　　林瀅把豆腐腦倒入鍋中，說道：“做好了，你要嘗一嘗嗎？”
　　張俊才還沒來及說話，張思思就噠噠噠的跑了進來。
　　“好香?。　睆埶妓冀械?，“胖丫姐，你做了什么，這香氣都飄到客廳去了！”
　　為了吃的，連姐都叫不上了。
　　林瀅忍俊不禁：“回鍋隨便加了點調(diào)味料，熱了一下罷了。要不要嘗一嘗？”
　　張思思就在等她這句話呢，聞言立刻說道：“好啊好?。　蹦闷鹕鬃泳拖蛲胫型谌?。
　　“唔唔……太好吃了！”張思思吞下去后眼睛一亮，馬上用勺子繼續(xù)挖起來。