顧敏讓葫蘆帶著蓮藕,香芹,香椿,還有朱婆子一起和面。
不得不說,當(dāng)初讓葫蘆幫著素蘭挑人還是有些好處的,像香芹和香椿兩個,雖說女紅一般,不過,據(jù)葫蘆說,她們家里都是老大。
在古代,長女代表吃苦耐勞,上得了廚房,下得了茅房,爹媽去府里上工的時候,家里所有的活計全部是長女干的。
和照顧家里幾個小的比起來,現(xiàn)在怡園的生活對她們來說簡直就是天堂般的存在。
所以,像這種編外的活計,她們二人也不說什么。
五個人一起揉面,速度還是挺快的,顧敏過去的時候,她們已經(jīng)揉好裝在盆子里,蓋上破被子,在醒發(fā)了。
明天蘇氏她們來,肯定也會帶一兩個侍候的,到時候,那些侍候的就吃些饅頭包子啥的,就是不知道她們胃口如何,多和些,不會出岔子。
哪怕多了,明后天咱院子里的人還可以吃的,現(xiàn)在天氣冷,放個幾天也不會壞。
所以,顧敏讓葫蘆發(fā)了十斤的面,揉好后醒發(fā),等明天一早,面粉醒發(fā)好,再加堿來揉,到時候再包,再蒸。
現(xiàn)在幾個人則忙活著在準(zhǔn)備包子餡的事兒。
包子餡主要是分咸甜,甜的有豆沙餡,芝麻白糖餡,還有一種則是百果餡,算是豆沙,芝麻白糖的合體,里面放的材料比較多。
不僅有紅綠絲,敲碎的核桃,松子仁,還放了葡萄干和枸杞。
嚴(yán)格來說,百果餡的就是放到小蒸籠里到時候給蘇氏還有武氏她們嘗嘗的。
至于芝麻白糖和豆沙,則是給她們侍候的人吃的。
咸的則是豬肉,木耳,毛豆,香干,冬筍丁,蔥,干瑤柱攪拌成的,另外還和葫蘆說了,準(zhǔn)備好白面饅頭和花卷。
應(yīng)該說,顧敏為明天的烤肉會準(zhǔn)備工作還是做得極為豐富的。
品種要多,量可以相對少些,像自助餐似的。
“葫蘆,明天后方的重任就交給你了?!鳖櫭襞牧伺暮J的肩膀說道。
一大早,包括顧敏在內(nèi)怡園所有人都忙乎開了,寅時,葫蘆香椿香芹就起身做饅頭包子。
顧敏的分配比例是,一斤做生煎包子,兩斤做百果,豆沙,豬肉包,另外七斤就做刀切饅頭加花卷。
一方面是主子的胃口一般都很細(xì),估計這么多主子加起來,兩斤的包子還未必吃得完。
再者說了,刀切饅頭和花卷相對時間也能放長些,完全可以慢慢吃。
至于從昨天就開始熬的牛骨湯,也熬的七七八八了,到時候,侍候來的那些婆子,也可以配著牛骨湯用花卷饅頭的。
顧敏怕蘇氏她們到時候吃了上火,還備下了酸梅湯,玫瑰露的,就看二人怎么選擇了。
大冬天的倒是也有水果,只不過,顧敏的標(biāo)配比較低,壓根無法從大廚房搞到,所以,顧敏想了想,就和葫蘆素蘭商量,咱們從甜點(diǎn)上多加些進(jìn)去。
比方說,酒釀圓子啦,棗泥糕啦酸奶酪啦等等的,甜點(diǎn)方面也有五六個品種,總有她們喜歡的。
到了辰時,前期的準(zhǔn)備工作基本也都完成了。