“當真！”
　　“哼！”
　　“哈哈哈，好好好！”韓世忠激動地搓了搓手，怪叫道：“那你趕緊給我釀一些好酒嘗嘗，也讓我一輩子忘不了。”
　　“不行！”
　　“這是為何？”
　　“小爺我是來進學的，不是來釀酒的，沒那工夫?！?br/>　　“這，…”韓世忠被葉治一擠兌，一時有些語塞，他抓了抓頭癢，突然喝道：“好你個臭小子，你又唬我是不，你能知道怎么釀好酒，鬼才信你?！?br/>　　“哼?！?br/>　　葉治冷笑一聲，也不答話。
　　激將法，哼，小爺穿開襠褲的時候就學會了。
　　一看葉治不為所動，韓世忠撓了撓頭，堆起了笑臉，一把摟住了葉治的肩膀，和顏悅色地道：“老弟，你這是要讓老哥我吃不香睡不好啊，你就想想辦法給老哥我弄些好酒唄?！?br/>　　看激將法不行，韓世忠耍賤賣萌，開始來軟的了。
　　葉治受不了這韓世忠勾肩搭背，離得這么近，說話間一股股不怎么清新的口氣噴過來，葉治一口老氣差點沒背過去。
　　葉治打了個哈欠，“想要釀酒，可不是容易的事?！?br/>　　兩宋實行嚴格的酒類專賣，不許私人釀酒。私自制曲五斤即應判處死刑，后來放寬到私自制曲十五斤判極刑。酒稅是政府重要的財源，僅次于兩稅和鹽稅，為了收到足夠的酒稅，政府對酒的生產和銷售管理非常嚴格的。宋代的酒政主要有三種形式：酒的專賣、曲的專賣和稅酒。
　　酒的專賣，即官釀官賣。官府設酒務酒庫，酒具、費用、原料由官府解決，酒戶從官府租來釀酒廠組織生產，釀成的酒由官府包銷。宋代的酒庫名目繁多，隸屬關系復雜，有歸屬中央政府的酒庫，有軍隊的酒庫，還有地方上的酒庫，還有公使庫。官府賣酒有兩種渠道，一種叫正店，一種叫腳店。正店就是官營的大酒店，而腳店是私營酒肆飯館之類，還有眾多被稱為拍戶、泊戶的零售店，他們從官府酒庫批發(fā)酒售賣。
　　酒曲的專賣，即民釀民賣，凡經政府特許釀酒或賣酒的酒戶，向政府購買酒曲釀酒，并繳納一定的稅額，才能特許酤酒，這種方式在京師較多，開封最盛時有酒戶三千余所。
　　稅酒，就是政府設置酒坊場所和釀酒器具，老百姓可以用自家的米到酒坊釀酒，一斛米交頭子錢三十，這主要是集中在酒消費能力較小的鄉(xiāng)間地區(qū)。
　　見葉治有些松口，韓世忠暗喜，拍著胸脯道：“想要釀個酒，多大點事啊，這還不容易?！?br/>　　“就算你能弄來釀酒官憑，那這酒誰來釀？我可沒工夫給你釀酒，我還要讀書進學考狀元哩?！?br/>　　“那還不簡單，交給酒戶好了。”
　　“交給酒戶？呵呵，我這釀酒法子可是寶貝，是獨家，讓他們去釀，把我這法子學了去怎么辦，我這釀出的酒就是瓊漿玉液也比不得的，你說能讓外人知道嗎？”
　　“什么！”韓世忠跳了起來，揪住了葉治的衣裾，激動地問道：“你說的是真的？沒有哄騙我？”
　　葉治又白了一眼韓世忠，懶都懶得答話。
　　韓世忠一看葉治這做派，心頭一陣火熱，看來這小子沒有誆我，哈哈，這回合該我韓世忠發(fā)點財了。
　　“老弟啊，你就跟哥哥說句實話，這能做成獨家生意不？”
　　“哼，這生意要做起來，數(shù)錢數(shù)到手抽筋?！?br/>　　這下韓世忠徹底信了，這葉治根本就不是個說大話的人，在別人還玩泥巴的歲數(shù)時就能搗鼓出香皂這稀罕物來，他現(xiàn)在還不能搗鼓出好酒來？
　　韓世忠知道這酤酒有多少厚利，這生意真要做起來，別說數(shù)錢數(shù)到手抽抽，連腳都得抽抽。
　　“行，有老弟這句話，其他的事情交給我來辦，弄張釀酒官憑小事一樁。至于釀酒，就交給我府上的幾個老人吧，都是行伍上退下來的生死兄弟，因孤身無著留在了府上。雖然老的老、殘的殘，卻是忠心不二，不怕泄了方子。而且都是莊戶人家出身，這釀酒也算不得什么難事?！?br/>　　這下輪到葉治眼睛一亮，只要能確保關鍵工藝不泄露，這生意還是有的做的，他也相信韓世忠的為人，生意做成后不怕他會過河拆橋。
　　“既然如此，我可把丑話說前頭，俗話說親兄弟明算賬，這做生意還是要先約定個章程?！?br/>