炒大鍋菜確實沒那么簡單，多虧唐晚前世跟著掌勺的舅舅學了兩年，現(xiàn)在干起來活倒是得心應手的，菜熟的程度不一樣，放進去的先后順序也不一樣。
　　
　　她先前買了一點豆腐，切成細細的豆腐條，最先放到油鍋里炸，味道噴香噴香。
　　
　　早上的時候她燒了一鍋的開水，把那碎的只有小指頭長的粉條全都煮了進去，等煮熟了，找到一個大的洗菜盆，在底部放上了醬油、鹽、香菜，這東西黏性好，放在一起就能凝成團。
　　
　　她做的是粉團子，大鍋菜的精髓。
　　
　　炒菜的佐料是她從家里帶來的，都是用足了分量，萬事開頭難，尤其是現(xiàn)在剛開始，分量不足，日后越是不好賣。
　　
　　土豆、茄子、油豆腐、豆角、絲瓜、大白肉、粉條、粉團子、還有偷偷從家里帶出來的木耳，她大汗淋漓的往鍋里添著柴火，橘紅色的火苗舔舐著鐵黑色的鍋底，葷油特有的味道在空氣里彌漫開來。
　　
　　“香不香？”唐晚擦著汗問著在一旁遞著柴火的二哥。
　　
　　“香”他抬起頭中氣十足的喊了一聲。
　　
　　其實二哥也不是那么傻，雖然有時候腦子反應不過來，但是為人實在，你讓他做什么，他從來不頭偷奸?；褪橇?。
　　
　　“沒想到你們這味兒還不錯啊”婆子被味道勾的坐不住，靠在門口看著那滿當當?shù)囊诲伈恕?br/>　　
　　嘴里是夸著這味道不錯，但是心里卻嘀咕著，還是年輕，這是夏天又不是冬天，這么多的菜要是賣不出晚上可是就得嗖了，糟蹋東西啊！
　　
　　唐晚讀懂了她的心思，也沒點破，只笑呵呵道，“大娘您和大叔中午就別做飯了，對付著吃一口吧”
　　
　　聽到有免費的肉菜吃，婆子先前所有的心思都沒了，臉上一片熱忱的笑意，“那敢情好啊，一會我擺上桌子，咱們四口熱熱鬧鬧的吃一頓”
　　
　　唐晚笑了笑，卻是不接她這話頭，“對了，大娘，這一會我想蒸點饅頭，您看要是方便的話，借給我們兄妹蒸屜唄”
　　
　　吃人嘴短，拿人手短，女人想說不借也開不了口。
　　
　　大鍋菜得配著饅頭吃，她早上出門的時候就把面給活好了，想發(fā)面的話沒有發(fā)酵粉這一說，都是上次和面發(fā)好后留下的一小團，俗稱酵疙瘩的東西。
　　
　　將那東西泡在水里，融化了后和面，其實跟發(fā)酵粉一個道理，只是沒那個方便罷了。
　　
　　純粹的白面饅頭她沒那么多面，這次是用的粗糧細糧摻和在一起的，現(xiàn)在一斤細糧可以換二斤粗糧，多粗糧少細糧一起發(fā)面，她這時間和溫度掌握的好，面揉的勁道，整個雜面饅頭蒸出來，彈性十足。
　　
　　她算了算白面一斤的話，只能蒸出來五個饅頭，但是她這饅頭摻著粗糧，加上面發(fā)的好，饅頭看起來個頭大，實則沒多少東西。
　　
　　這一斤差不多做出八個饅頭來。
　　
　　時候差不多了，她盛出來兩碗大鍋菜，沒留下干糧，照顧著二哥把驢車套好，她手里沒裝飯菜的家伙，那炒鍋算上湯和菜，差不多有七八十斤，所以沒法子，只能放在驢車上了。
　　
　　饅頭是用賣菜用的泡沫盒子裝的，周圍用白布拖底，上面用盒子蓋得嚴實保溫。
　　
　　一共八斤粗糧，四斤的細糧，做出了95個饅頭。
　　
　　她一上午連口水都沒來得及喝。