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唐晚田招弟 014炒瓜子兒

第一次做生意效果不錯,可是她怕有人眼紅,私底下也想把五香瓜子倒騰出來,所以第二天也沒去賣大鍋菜。
  
  她知道自個本事,在別的地方?jīng)]啥大出路,只能琢磨點這些小吃啥的,倒騰了幾個地方花了高價格買了點瓜子回來,吃起來味道都不對。
  
  當(dāng)然,絕大數(shù)都是干炒過的。
  
  她知道五香瓜子的用料是啥,但是具體的分量,她還是不清楚,這會賣花椒大料也不像二十年后那么方便,想買的話,只能用走街串巷的貨郎那買。
  
  好在在城里方便些,她出去轉(zhuǎn)悠了一天,還真是讓她碰到了。
  
  從貨郎手里買了些花椒八角胡椒粉茴香桂皮,又去買了點鹽和白糖,最好的是有點奶油香精,可惜這會找到這玩意,只能先湊合了。
  
  “呦,今個沒出去???”婆子一開始還有些不大相信她說的出去賣菜不掙錢的說法,可是,看她這兩天一直待在家里沒出去,心底也相信了幾分。
  
  要是真的掙錢,誰舍得在家歇著,早就不分白天黑夜的在外面了。
  
  唐晚起身,看她眼神不停地往屋子里張望,身子微斜擋住她的視線,說話強硬了幾分,“是啊,天熱,在家涼快涼快,大娘這是去哪?。俊?br/>  
  婆子揚了揚手里的糧本,“今個不是25號了嘛,該去買糧了”語氣里濃濃一股優(yōu)越感。
  
  “是呀,還是大娘有福氣,不過這會天不早了,糧店的人也快下班了吧?”
  
  婆子笑意一頓,也不跟她扯皮,麻利的走了。
  
  知道看她走沒影了,唐晚才收回視線,哼了一聲,端著瓜子走了。
  
  用紗布把調(diào)料裝好,放進(jìn)沸水里煮了十五分鐘,水的多少也是有講究,她特意找的廢紙,用火燒過的細(xì)棍在上面記錄著每次的用量。
  
  調(diào)料水中加上糖和鹽,融化后把挑選出的飽滿瓜子放里面,至于火候她自己心里也沒底,只能小火一直煮著,保持鍋內(nèi)微微沸騰的樣子。
  
  差不多二十分鐘得翻一次,好讓瓜子均勻一些,煮了足足兩個鐘頭,看水的模樣也耗干了,這才撤掉了火。
  
  瓜子里面有點潮,吃不出味道,但說些實話,稍微有點甜,看樣子糖放的有點多。
  
  這次實驗的差不多有一斤。
  
  交給二哥在這看晾曬的瓜子,她自個又鉆到小屋里煮瓜子了。
  
  前前后后試驗了足足有七八次,每次的用量和水量都得稍微改改,曬之后的瓜子還得再炒一番,直到最后都炒好后,放在小碟子里,每個碟子都標(biāo)著號,這才松了口氣。
  
  那張紙上前前后后寫的都是這七八次,每次的用水量,調(diào)料的克數(shù)以及炒制的火候。
  
  當(dāng)然,她這次的動靜這么大,那主人家不可能不動瓜子的心思??上瞧抛哟蝈e了算盤,唐小軍腦子不好使,可是認(rèn)死理,他在那守著,就算你說出花來,他都不可能讓你討了好。
  
  “二哥,嘗嘗這味道咋樣”唐晚把碟子推到他面前,小心翼翼打量著他的表情。
  
  “好吃”
  
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