第12章初顯廚藝
　　
　　顧惜雪背著背簍和沈綠一起進(jìn)了廚房，把背簍放下，和沈綠一起撿好了菜說(shuō)：“嫂嫂，這個(gè)要怎么做，雪兒不會(huì)，大家都說(shuō)山白菜是不能吃的，吃了要拉肚子的?！鄙蚓G耐心的顧惜雪解釋說(shuō)：“山白菜不是不能吃，是不能多吃，因?yàn)樯桨撞耸撬幉荩院?，食用過(guò)量會(huì)導(dǎo)致腹瀉，尤其是脾胃虛寒的人不能隨便食用?！鳖櫹а┕郧傻狞c(diǎn)頭說(shuō)：“這樣啊，嫂嫂懂得好多啊，雪兒都不知道的?！鄙蚓G笑著說(shuō)：“我也是以前在家看書(shū)的時(shí)候才知道的?！鄙蚓G前世剛開(kāi)始的時(shí)候很愛(ài)吃這種菜，卻也不知道，后來(lái)她在網(wǎng)上看到野菜大全就研究了一下，不管是菜的特性，還是的做法。
　　沈綠讓顧惜雪在一邊坐著，她把摘的菜挑出來(lái)，用清水洗干凈了，然后對(duì)顧惜雪說(shuō)：“雪兒，你幫我燒下水，可以嗎？”顧惜雪點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)：“沒(méi)問(wèn)題的，嫂嫂，雪兒什么都可以幫你做的?！?br/>　　在顧惜雪燒火的時(shí)候，沈綠挑了大約500克的山白菜再次沖洗干凈，然后又切了十克的姜，和10克蒜，沈綠把姜和蒜切成了末。
　　等顧惜雪把水燒開(kāi)了，沈綠就把山白菜放進(jìn)鍋里焯一下，然后再撈出來(lái)，用清水洗干凈，再擠干了水分，切成段，再把山白菜放到一個(gè)碗里，沈綠也沒(méi)辦法，還要盤(pán)子什么的根本不可能，而且調(diào)料也不夠，沒(méi)有味精，只有山野蘑菇磨成的粉來(lái)調(diào)鮮。