桃子吃不完時(shí)，用桃子做罐頭，是村民們常用的手段。
　　一些新鮮的果實(shí)保鮮期就只有短短的時(shí)間，又不可能頓頓只吃這些果子，不懂得善加利用的話，很多東西都會(huì)浪費(fèi)。
　　做桃子罐頭很簡(jiǎn)單，當(dāng)然，也很健康營養(yǎng)。最關(guān)鍵的，自己做的沒有放添加劑，沒有放任何不明物，吃著最放心。
　　先燒好一鍋冰糖水，就是把冰糖加在水里，煮化，再放涼備用。
　　然后把桃子上的毛清洗干凈，掰開，去掉桃核，再削去皮，放在玻璃罐子里，淋上剛剛放涼的冰糖水。
　　先去果核，再去皮，可以讓桃子只接觸最短時(shí)間的空氣，避免被氧化發(fā)黃，不好看。
　　裝在玻璃罐子里的桃子，被冰糖水泡著，接觸不到空氣，不會(huì)發(fā)黃。
　　等十幾個(gè)桃子都處理好了，再把玻璃罐子放在鍋里蒸。
　　十幾個(gè)桃子削好后，足足裝了五個(gè)小玻璃罐子。反正做一次，可以多吃幾次。
　　裝在玻璃罐子里的桃子，隔著水蒸個(gè)15分鐘，趁熱封蓋子，這就算完成了，一點(diǎn)都不難。
　　等放涼了，就可以放進(jìn)冰箱，什么時(shí)候想吃，什么時(shí)候就可以打開吃。據(jù)說只要不打開，放2年都不會(huì)壞。
　　當(dāng)然，就這5瓶桃子罐頭，以程心心的吃貨屬性，無論如何也撐不到2年的。
　　剩下的桃子，就可以釀桃子酒了。
　　這可是正宗的果酒啊！據(jù)說女人最喜歡的，喝了可以美容養(yǎng)顏，改善睡眠質(zhì)量。
　　程赫記得，曾無意中看到一篇文章，說全球每年的酒類交易量達(dá)到了幾千億，這里面包含了白酒、啤酒、黃酒、紅酒、紫酒。
　　幾千億的交易量??！
　　如果果酒能搶占一部分的市場(chǎng)，不說多的，哪怕占個(gè)20%的市場(chǎng)，那都是幾百億?。?br/>　　可以說，果酒應(yīng)該還是一個(gè)很有前途的產(chǎn)業(yè)。只是在國內(nèi)，果酒的市場(chǎng)還沒有被人發(fā)掘。
　　國外常常有各種品酒會(huì)，還辦得非常正式。正是經(jīng)常辦一些這樣的活動(dòng)，擴(kuò)大了人們對(duì)果酒的認(rèn)知，才逐漸形成市場(chǎng)。
　　但是這些，在國內(nèi)還只流行在少數(shù)圈子里，沒有形成市場(chǎng)規(guī)模。
　　程赫覺得有些可惜，這么好的東西，他只能獨(dú)自享用了。
　　自家釀果酒也不難，桃子洗干凈后，用刀子切開，去掉果核，放在一個(gè)大壇子里，然后用糖水淹著。
　　然后加入一些水果酒酵母。這些可以在市場(chǎng)買到，基本上家家都常備著。兩三天后，能感覺到壇子里一些氣泡變化，那便是已經(jīng)在發(fā)酵了。
　　然后開始每天往壇子里加入一些蔗糖，增加甜度。慢慢再過幾天，就能聞到里面的酒精濃度在增加了。
　　但是最終的成品，至少是兩個(gè)月后才能品嘗了。
　　果酒比啤酒的酒精度要高，一般都能達(dá)到18度，有酒味，但不醉人，營養(yǎng)方面也很不錯(cuò)。
　　其實(shí)，以程赫的預(yù)計(jì)，國人現(xiàn)在都越來越注重養(yǎng)生，各種養(yǎng)生補(bǔ)品越來越受歡迎，可能果酒的市場(chǎng)也會(huì)越來越大。
　　但是要形成成熟的銷售模式，大概還要等幾年吧。
　　第一次自己釀這種果酒，程赫擔(dān)心做得不夠成功，還心血來潮往桃子里注入了一些光圈進(jìn)去，給一些加持。
　　既然這種金光圈對(duì)動(dòng)物和人都有好處，就不知道對(duì)釀酒有沒有好處。管他的，反正試試唄。
　　程赫切桃子，削皮，忙乎著，程心心也不閑著，削好的桃子，她一個(gè)勁兒的往嘴里塞，吃得不亦樂乎。
　　正各自忙著，守在門口的拿破侖“嗷嗷”叫了起來，不知道又是誰來了。
　　程赫扭頭看去，是村長來了。
　　程紅源對(duì)著拿破侖破口大罵：“這是什么狗?。∵B老子都不認(rèn)識(shí)了，再叫再叫，把你扒皮燉了！”
　　拿破侖看來人神色不善，叫得更大聲了。
　　程紅源看這狗還挺兇，實(shí)在不敢硬闖，只得在院子外面大聲說道：“黑子，是我??！”
　　程赫哈哈一笑，說道：“拿破侖，過來，讓他進(jìn)來吧?！?br/>　　拿破侖這才夾著尾巴讓開了一條路，不過，眼睛還是死死的盯著程紅源，提防著他。