兩小時(shí)后，市中心文昌路，粵州酒家。
顧鯤比徐鋒到得早一些，點(diǎn)了這里全部的招牌點(diǎn)心，以備待客。雖然種類繁多，但每一道點(diǎn)心分量都不大，倒也不虞太過(guò)浪費(fèi)。
90年代沒(méi)那么多花里胡哨的新品牌，但敢用城市的名字命名店名，多半不會(huì)差。而粵州酒家更是民國(guó)時(shí)候就開(kāi)業(yè)的老字號(hào)了，自然是早茶界最有牌面的。
沒(méi)過(guò)多久，徐鋒也到了。顧鯤示意服務(wù)員上點(diǎn)心，立刻就有兩盞蟹黃大生翅端了上來(lái)。
港片里經(jīng)?？吹降哪欠N社團(tuán)老大喝茶聊事“來(lái)碗魚翅漱漱口”的習(xí)慣，其實(shí)就是源出于這道菜。
用豬油和上等花雕滑過(guò)的魚翅，以雞湯燴制成滑爽的湯羹，最后用栗子粉調(diào)和的蟹黃勾芡。
讓魚翅沒(méi)了傳統(tǒng)煲湯菜里的軟糯，只取其滑爽彈牙。風(fēng)格瞬間就從隆重的宴席大菜，變成了清淡的早茶湯點(diǎn)。
徐鋒顯然經(jīng)常這樣吃，也不說(shuō)話，先安安靜靜享受了這盞蟹黃大生翅，很優(yōu)雅很嫻熟。
喝完魚翅，服務(wù)員很快又上了四色蒸籠，井然排開(kāi)。
那些常見(jiàn)招牌點(diǎn)心自不必說(shuō)，顧鯤唯獨(dú)去掉了蝦餃和鳳爪這兩味窮人必點(diǎn)，而是要了粵州酒家的招牌百花煎釀鴨掌。
這道鴨掌是名副其實(shí)的“掌”，也就是只取鴨爪掌心肉墊部分脫骨，至于鴨爪的指頭和腳桿部分，那都是不要的。然后用蝦滑注入到骨頭抽掉后留下的空腔里，最后再?gòu)?fù)雜烹制艦?zāi)锒伞?br/> 一小碟百花煎釀鴨掌，看上去量不大，只有24顆小球，其實(shí)要用掉24只鴨爪。
一頓早茶里，如果點(diǎn)了這道菜，再點(diǎn)其他用蝦和掌為原料的點(diǎn)心，就顯得狗尾續(xù)貂了。
徐鋒嘗了一個(gè)，然后掃視了一眼桌面，發(fā)現(xiàn)果然沒(méi)有蝦餃和鳳爪來(lái)煞風(fēng)景，會(huì)心一笑：“很會(huì)吃呀，看來(lái)老弟已經(jīng)習(xí)慣上流粵州人的生活方式了?！?br/> 他看出來(lái)了，顧鯤是個(gè)跟他年輕時(shí)一樣有野心，肯在面子上砸錢的主。
雖然這種判斷，會(huì)讓他降低對(duì)顧鯤真實(shí)實(shí)力的評(píng)估，卻反而讓他更樂(lè)于跟顧鯤合作。
莫欺少年窮嘛，年輕人敢賭命式砸錢，孤注一擲，往往比真正有錢更難得。
畢竟如今華夏的商業(yè)氛圍，還是一個(gè)撐死膽大的、餓死膽小的的蠻荒狀態(tài)，空頭套白狼投機(jī)倒把的人一抓一大堆。穩(wěn)健審慎的風(fēng)格，起碼再過(guò)四五年，才會(huì)變得吃香起來(lái)。
吃了幾道點(diǎn)心，徐鋒旁敲側(cè)擊問(wèn)起來(lái)意。
顧鯤才漸漸把話題引到正事兒上：“其實(shí)也沒(méi)什么，就是聊聊。我畢竟是外國(guó)人，對(duì)華夏很多行業(yè)的行情不太了解，又沒(méi)什么朋友，徐哥你人面廣……”
徐鋒玩味地打斷道：“你到底想干什么？這沒(méi)頭沒(méi)腦的，我也不好幫你。我這么和你實(shí)說(shuō)了吧，我自己雖然專注做海鮮，但出海的朋友遍天下。你要是跟我泛泛而論，我不好幫你啊?！?br/> 顧鯤聽(tīng)出來(lái)了，徐鋒這也是想跟他交換情報(bào)和商機(jī)思路，不見(jiàn)兔子不撒鷹呢。
混社會(huì)的都有這種敏感。
一點(diǎn)都不吐露思路的話，確實(shí)很難聊下去。不過(guò)核心競(jìng)爭(zhēng)力肯定是不能吐露的，只能說(shuō)些啟發(fā)性的邊邊角角。
顧鯤整理修飾了一下，委婉說(shuō)到：“其實(shí)是這樣的，徐哥你應(yīng)該也知道，這幾個(gè)月，你進(jìn)口的那些高檔海鮮，按人民幣來(lái)算的話，都漲價(jià)了吧?！?br/> 徐鋒喝了口鐵觀音：“那肯定的，上上個(gè)月人民幣貶值了那么多。不光進(jìn)口物價(jià)漲，國(guó)內(nèi)物價(jià)也在漲?；浿莩抢?，豬肉都從三塊五跳漲到四塊五了?！?br/> 顧鯤：“但是你們國(guó)內(nèi)的物價(jià)，畢竟不是所有品類都漲了——豬肉確實(shí)反應(yīng)快，那是因?yàn)槊總€(gè)人每天都要吃的，價(jià)值洼地的傳導(dǎo)速度快。
但那些跟民生不是每天相關(guān)、周期比較長(zhǎng)的消費(fèi)品，還是有沒(méi)來(lái)得及漲的。這些東西要是能打個(gè)時(shí)間差，販到周邊國(guó)家去，說(shuō)不定就是兩成以上的利潤(rùn)?！?br/>