第二十八章蒜泥白肉
　　王曉柏跟李蕓秋高興地直跳腳：“哦！可以買冰淇淋吃了！”
　　王曉松卻一人頭上一巴掌說道：“倆小心眼，這幾根小泥鰍也好意思問二皮叔要錢！”
　　說完將簍子遞給李君閣，說道：“來，二皮叔，我們抓著玩的，就送你了。”
　　李君閣笑著說道：“小松可真有哥哥樣?。『脴拥?！不過這小泥鰍你們二皮叔還真有用處，不能白拿你們的?！闭f完摸出二十塊錢給王曉松，說道：“來，拿著去二毛叔那里買冰淇淋吃，不過一人只能吃一個(gè)，剩下的錢就存二毛叔那里，可別讓你們爺爺奶奶知道了?！?br/>　　王曉松不好意思的笑了，說道：“那我們用狗尾巴草給你把泥鰍穿起來?！?br/>　　李君閣笑道：“那可不行，二皮叔要活的，這樣，把簍子一起給我，你們洗干凈手就去小超市吧，明天來我家取簍子。對(duì)了，二皮叔抓了一窩小野豬，你們明天來看豬娃子玩，還有這窩小狗?！?br/>　　三個(gè)娃又高興地跳了起來，喊到：“二皮叔你太好了！明天作文有寫的了。”
　　揮手告別了三個(gè)孩子，往前走了一段，李君閣才突然反應(yīng)過來，回身喊到：“三個(gè)皮娃！剛剛你們不是說作業(yè)寫完了嘛？！”
　　三個(gè)孩子卻哈哈笑著跑遠(yuǎn)了。
　　梁慧麗看著三個(gè)孩子的背影，笑道：“還是鄉(xiāng)下好啊，我小時(shí)候就喜歡在李家溝玩，那時(shí)候二皮你就是這樣帶著我。”
　　李君閣說道：“作為童年來說，鄉(xiāng)下真的是很不錯(cuò)的，不過現(xiàn)在城里的小孩子壓力太大了，哪里有時(shí)間像我們這樣玩樂啊?！?br/>　　幾個(gè)人又感慨了一陣子，一路回到家中。
　　到了家里，李君閣將八條小狗放進(jìn)養(yǎng)野豬娃子的豬圈里，然后想想也該喂豬了，便將豬圈里的食料盆拿出來，去屋里裝了小半盆飼料，偷偷用空間水泡成飼料糊糊，給小豬小狗們端過來。
　　梁慧麗三人正在那里看稀奇，王從軍說道：“二皮，野豬跟獵狗那可是死對(duì)頭，你把他們放一起養(yǎng)好嗎？”
　　李君閣說道：“現(xiàn)在先這樣將就著，主要是怕小狗亂跑，等它們懂事了就抱出來?！?br/>　　將食盆放進(jìn)豬圈，小豬們立刻停止了打鬧，直奔食盆而去。
　　小狗中比較健壯的那個(gè)，似乎聞到了什么，也從跟兄弟姐們的打鬧中抽出身來，跑到了食盆旁邊，仔細(xì)的聞了聞，似乎感覺不錯(cuò)，便舔了兩口。
　　嗯，真的很好吃，于是呦呦叫了兩聲，招呼兄弟姐們們過來。
　　其它七只小狗呼的一下跑過來，發(fā)現(xiàn)這玩意兒真不錯(cuò)，立刻往盆子邊擠，沒幾下就在盆子邊圍成一圈，吧唧吧唧的舔食起來。
　　小豬崽們懵逼了，這怎么吃著吃著，面前全是一堆白屁股了？飯菜哪里去了？再使勁往里面擠，卻怎么也擠不進(jìn)去了。
　　李君閣只好又準(zhǔn)備了一盆糊糊，給小豬崽們另開一桌。
　　弄完這些，留梁慧麗三人在那里在那里逗豬玩狗，李君閣自己出來準(zhǔn)備晚飯。
　　將家里的石磨洗刷干凈，李君閣將玉米粒用刀子削下來磨成玉米糊。
　　在玉米糊里加了些白糖，用勺子調(diào)勻。
　　拿出大蒸籠，將剛才剝下來的玉米殼子撕下來一張，舀一勺子玉米糊糊進(jìn)去包好，放入蒸鍋里。
　　將玉米糊糊都包好擺進(jìn)去，李君閣燒了一鍋開水，讓玉米粑粑在鍋上蒸著，然后想晚上吃點(diǎn)啥。
　　在外頭跑了半天，干脆弄點(diǎn)清爽的，李君閣便又煮了一鍋綠豆稀飯。
　　從冰柜里翻撿出一塊兩斤左右的二刀肉，李君閣準(zhǔn)備搞個(gè)蒜泥白肉。
　　二刀肉又叫坐板肉、帶皮坐臀肉，是做蒜泥白肉，回鍋肉的首選部位。選這個(gè)部位都是一個(gè)目的：肉質(zhì)纖維結(jié)實(shí)，富有彈性，煮后脆嫩，入口化渣。
　　這個(gè)就不能用野豬肉了，野豬肉有腥味，蒜泥白肉容易吃出來。李君閣選的是過年殺豬剩下的一塊。
　　冷水入鍋，加蔥、姜、鹽、花椒、料酒開始煮豬肉。
　　另一邊，李君閣開始剝蒜，切姜，放到石臼里搗成姜蒜泥。
　　將將蒜泥倒出來，加點(diǎn)涼開水，調(diào)制成姜蒜水。
　　拿出一個(gè)盆子，倒入白糖，醬油，味精，花椒粉，花椒油，香油，米醋，辣椒油，鹽調(diào)制成糖醋汁。
　　將中午的雞湯撇去浮油，舀出一瓢雞湯加入糖醋汁中。
　　待肉煮到九成熟，筷子剛好能穿透時(shí)，將肉連湯倒入另一個(gè)盆子里放涼。
　　中間梁慧麗三人進(jìn)來了一趟，一人撈著一個(gè)玉米粑粑出去，坐在屋檐下啃著。
　　不一會(huì)老爸老媽也回來了，嗔道：“怎么給客人吃這東西，多不好意思啊?！?br/>　　三人吃得見眉不見眼，連連點(diǎn)頭說道：“這個(gè)就很好，味道好得很?！?br/>