林婉清帶著江成安來到飯店，在后院給他安排了住處，說道:“安弟，我們面館目前就是這個樣子，你到底有什么方法讓飯店盈利！”
　　
　　江成安在21世紀的時候也是白手起家，餐飲行業(yè)中面館、中餐、火鍋店等都做過，對于開面館，江成安深有體會。
　　
　　飲食，最主要的東西就是一個味道，正所謂，酒香不怕巷子深，美食也同樣不怕巷子深，哪怕你是個蒼蠅館子，只要留住了別人的胃，他總會回頭，更何況林氏面館的位置還算是不錯。
　　
　　當然了，除了味道，餐飲還要有自己的特色，干凈衛(wèi)生，食用安全這些都是必備的。
　　
　　于是江成安笑著說道：
　　
　　“經(jīng)營之道，莫過于十六字口訣”
　　
　　“哦？哪十六字口訣！”
　　
　　“人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我廉，人廉我轉(zhuǎn)！”
　　
　　林婉清聞言，點了點頭，覺得非常有道理。
　　
　　江成安看了看林氏面館，不由得搖了搖頭，飯店內(nèi)還算干凈，只是此刻應(yīng)該是飯點了。但是面館內(nèi)確是連一個客人都沒有。
　　
　　跑堂的是名叫張小光，十幾歲年紀，像一只猴子一樣，說起話來可謂是油嘴滑舌，但此刻他也面無表情的發(fā)著呆。
　　
　　張小光聽說東家準備把面館交給江成安打理，頓時覺得不可思議，也不相信江成安能夠把面館打理好。
　　
　　“切，一個家丁，還做起掌柜了？這東家也不知道怎么想的，家丁要是能管好面館，那太陽都要從西邊出來了！”
　　
　　這年頭生計可不好找，本來面館就要死不活的了，如今東家居然把面館交給一個下人來打理，張小光覺得，東家這是破罐子破摔，應(yīng)該是經(jīng)營不下去準備放棄了吧！
　　
　　要是這樣的話自己又要失業(yè)了，所以對于江成安能夠讓面館起死回生，他打心底已經(jīng)失去了信心，心里尋思著要不要去找一份新的生計。
　　
　　江成安可不知道張小光心里怎么想，看著林婉清說道：
　　
　　“小姐，借我五文錢！”
　　
　　“嗯？你要做什么？”
　　
　　“如今正值飯點，可是我們面館連一個人都沒有，想要發(fā)現(xiàn)問題，就必須親身體驗！我準備以顧客的身份來店里體驗，你借我五文錢，我體驗了才好發(fā)現(xiàn)問題！”