第九十一章浮圓
　　蘇油也懶得跟他顯擺城里人也是剛跟他學(xué)的，只簡單地講解了一番。
　　鮮豬血加鹽，可以抗凝，然后再加入兩到三倍的鹽水，又可以快速凝結(jié)，看得屠子連呼神奇。
　　見豬血已經(jīng)成型，蘇油便拿竹刀劃成塊，讓張勝在開水鍋里邊加入涼水，調(diào)至溫度合適，讓屠子伸手試過溫度，記住感覺了，這才輕輕將血取出來放入鍋中。
　　隨著溫度漸漸升高，蘇油一邊打浮沫，一邊叫張勝控火，對屠子說道：“這東西要凝得好，關(guān)竅在鹽，要結(jié)得好，關(guān)竅在火?；鹎f不能大開，否則旺子中會出蜂窩，那就影響口感了?！?br/>　　“煮到剛好過心，就要出鍋，泡在涼水中，便制得了?！?br/>　　屠子看著一大鍋浮著的血旺就感慨：“真活該受窮，以前是拋灑了多少好東西啊……”
　　蘇油說道：“是的，豬全身都是寶，以前那種吃法，浪費(fèi)太大，總要物盡其用才不枉一年的辛苦?！?br/>　　忙完這一通，便到晚間了，張勝用大鍋煮米，然后放入大甑中蒸了起來。
　　另一邊開始炒菜。
　　幫忙的也有二十來號，加上城里來的娃子們，能開四桌。
　　今晚飯食做得簡單，一道芹菜肉絲，一道鹽煎肉，幾樣炒時(shí)蔬，一道旺子萵筍葉湯。
　　不過川菜菜系的調(diào)料已經(jīng)被蘇油弄得差不多了，因此這幾樣菜已經(jīng)和后世沒了多少差別。
　　速成醬油味道差，不過難不倒蘇油，將剛做好的豆豉用醬油浸泡后風(fēng)干到一定程度，便能得到黑黑的風(fēng)豆豉，醬油本身欠缺的味道被豆豉補(bǔ)足后，風(fēng)味便相當(dāng)不錯(cuò)了，用來炒鹽煎肉正合適。
　　鄉(xiāng)親們都沒有吃過這種大火快攻出來的菜式，現(xiàn)在一嘗頓時(shí)大呼過癮，天底下竟然還有如此精致美味的飯食！
　　張勝帶領(lǐng)的內(nèi)務(wù)組小露一手，就得到這么好的褒揚(yáng)，此刻也不由得洋洋得意。
　　永春露沒舍得擺出來，除了娃子們那一桌，其余三桌上還擺了兩壇兩百文一斤的蜜酒。
　　蘇油被八公帶著去各桌相敬，一位村里人就說道：“那幫孩童班子我認(rèn)得，就是城邊開早飯鋪?zhàn)拥陌?？?br/>　　蘇油笑道：“正是，今晚就是個(gè)意思，都留點(diǎn)肚子，明天才是正席?！?br/>　　那位村民笑道：“那不是能吃到鮓籠籠了，嘖嘖嘖那滋味……”
　　另一位就笑：“油娃你是不知道，四十二郎回來可是跟我們顯擺了整整三天！”
　　一桌人都笑了起來，蘇油說道：“明天的宴席，家里邊能來的都來，鮓籠籠才哪兒到哪兒？還有比鮓籠籠好得多的菜品！這豬肉的肉質(zhì)如何？”
　　鄉(xiāng)親們都點(diǎn)頭：“這肉質(zhì)不比羊肉和乳豬肉質(zhì)差，烹飪也得法！端是好肉品！”
　　蘇油笑道：“如果大家愿意這樣養(yǎng)豬的話，開春之后，家里有斷奶小豬的，可以來找我，我將法子告訴大家?！?br/>　　好幾個(gè)鄉(xiāng)親便道是家里母豬都懷上了崽子，等翻過年便找蘇油去看。
　　宋人不吃午飯，于是明天的宴席定在下午，那就不用著急，有大把時(shí)間料理。
　　吃過飯?zhí)K油便安排孩子們在祠堂里打地鋪。
　　本來要安排孩子們?nèi)バ路康?，不過老伯爺不同意，說是還沒有正式搬家，今晚熬過，明天才能住進(jìn)去。
　　好在孩子們也是習(xí)慣了地鋪生活的，從旁邊柴房搬來草料，鋪在地上倒頭便睡。
　　次日一大早，大公雞都還沒有開始叫，蘇油便被老伯爺叫了起來，今天是搬家的好日子，時(shí)辰都是看好的，錯(cuò)過不得。
　　其實(shí)都搬得差不多了，就差安床和開火兩道主要儀式而已。
　　安床只是和稱呼，其實(shí)還包括臥室里的主要陳設(shè)。
　　娃子們也起來了，自覺將柴草搬出屋外，打掃干凈祠堂正屋。
　　蘇油被八公收拾得干干凈凈，端著蘇家祖宗的牌位放在胸口，身邊是小媳婦石薇，捧著蘇油父母的牌位。
　　兩邊是兩排娃子，手里邊拿著馬桶被子衣料包袱等臥室用品等著。
　　旁邊則是三哥五哥六哥幾個(gè)幫閑，還有村里木匠，領(lǐng)著人將老床卸了，現(xiàn)在也拿著花板床柱，等待出發(fā)。
　　良辰已到，三哥在前邊打起引魂燈，八公自己端著蘇家祖宗牌位，領(lǐng)著蘇油和娃子們從祠堂出來。