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????“這就是豆腐腦了。?匕匕奇首發(fā)ыqi”馮氏笑盛了三碗加了白糖讓兒女嘗嘗。

????柏滿船和滿倉(cāng)都是第一次吃這東西，三下五去二就把一碗豆腐腦吃完了。

????柏貝貝則是慢慢的品嘗，吃完后忍不住在心里贊嘆起母親的手藝來(lái)，不是她偏私，而是母親做的豆腐腦真比前世她吃的那些味道更純正，豆味更香濃。

????柏貝貝回過(guò)神，見(jiàn)母親要開(kāi)始要做豆腐了，忙說(shuō)道：“娘，留一半出來(lái)試做千張吧?！?br/>
????“你想起那千張?jiān)趺醋隽恕?br/>
????“大概記得，咱們?cè)囈辉??！?br/>
????馮氏先把一塊大網(wǎng)布攤在豆腐模具里，然后將豆腐腦倒進(jìn)了模具，再把多出來(lái)的網(wǎng)布反折起來(lái)覆在豆腐上，最后將模具蓋子壓在豆腐腦上。

????一切弄好后，馮氏又將家里的大秤砣壓在了模具蓋上。

????“娘，為什么要把秤砣放在上面”柏滿船不解的問(wèn)道，他是第一次見(jiàn)母親做豆腐，看起來(lái)也不是很難。

????“這樣壓著豆腐才能成形?！瘪T氏解釋道。

????柏貝貝將洗好的老粗布拿了出來(lái)，將布的一頭墊在千張的模具里，然后讓母親在上面倒了一層漿，倒好漿，柏貝貝慢慢把手中的老粗布往回一折，將第一層漿蓋住，然后又讓馮氏在第二層老粗布上倒一層漿，如此反復(fù)幾十次，直把老粗布卷完才把千張模具的蓋子壓上。

????“娘，這上面也要用重物壓。”柏貝貝說(shuō)道。

????家里只有一個(gè)秤砣已經(jīng)用來(lái)壓豆腐了，馮氏只好用一個(gè)大盆裝滿了水壓在上面。

????這時(shí)天色已經(jīng)不早，可是大家都沒(méi)有睡意，半個(gè)時(shí)辰后，柏貝貝忍耐不住把那盆水端走，將一疊老粗布從模具里拿出。

????馮氏屏住呼吸看著柏貝貝將第一層老粗布打開(kāi)，拿出第一張千張。

????馮氏小心翼翼的接過(guò)女兒手中的千張，仔細(xì)的翻看，好半晌后驚訝的開(kāi)口道：“還真跟豆腐一樣，就是比豆腐薄多了?！?br/>
????“娘，看起來(lái)是差不多，可是千張的做法跟吃起來(lái)的口感是完全不同的?！卑刎愗愓f(shuō)著撕了一角放進(jìn)嘴里嘗起來(lái)。

????嚼了幾下，柏貝貝就皺起了眉頭。

????“怎么了”馮氏將女兒的神情收入眼中，以為出了什么問(wèn)題。

????“可能是壓得不夠久，或是那盆水不夠重，這塊千張口感不是很好?！卑刎愗惒惶珴M意的蹙著眉頭。

????“我嘗嘗。”馮氏也撕了一小塊嘗了起來(lái)。

????馮氏咽下嘴里的千張后，道：“我覺(jué)得這口感挺好的呀?！?br/>
????豆腐是嫩滑的，這千張有點(diǎn)嚼勁，真的是完全不一樣。

????馮氏以前沒(méi)見(jiàn)過(guò)千張，也不知道做得成功的千張口感是怎么樣的，所以覺(jué)得這塊千張就已經(jīng)很不錯(cuò)了，她都可以預(yù)見(jiàn)這千張上桌后客人會(huì)有什么反應(yīng)了。

????“對(duì)了，貝貝，你知道這千張要怎么做好吃嗎”馮氏打算明天就給客人做這道菜。

????“切成半寸或一寸寬，炒韭菜、炒蒜苗、燒五花肉或涼拌都行，這千張的做法很多，娘，您可以試試各種做法，弄個(gè)千張菜譜出來(lái)都行?！卑刎愗惣埳险劚€可以，可真要她動(dòng)手可就不行了。

????“那明天我先試試千張燒肉和千張炒韭菜，看看客人的反應(yīng)怎么樣”馮氏道。