????今天一大早，李初就收到了來自定制系統(tǒng)的天氣預(yù)報。

????今天是陰轉(zhuǎn)晴，后面幾天都是大晴天。

????溫度高，這更有利于黃豆的發(fā)酵。

????今天，又要建房子了。

????考慮到以后要建廠的考慮，這次李初直接向系統(tǒng)訂購了一間房子，就是后世那種工地箱房，可以組裝起來的那種。

????因為要在里面生活，而且以后搬遷還能繼續(xù)用，所以普通的房子肯定是不行。

????又讓阿秀去了躺窯廠，買了幾個大缸回來。

????楊承、阿寧則負責將黃豆分揀，把里面的一些雜質(zhì)啊，壞掉的、灰塊、石頭等等清理出來。等到阿秀把缸買回來了，將黃豆全部倒進幾個缸里清洗，然后又倒水進行浸泡。

????李初則負責將板房給拼裝。

????浸泡的過程中，將一些浮起在水面上的豆子撈出來扔掉。

????等到浸泡至用手可以將豆子掐開時，將水份倒出，重新?lián)Q水清洗，然后將豆鼓放到蒸籠里進行蒸煮。

????這過程的中間，李初又跑到了鎮(zhèn)里一趟。

????因為是冬天，氣溫比較低，水泥地風干需要的時間比平常要長一些，因為有樹木攔著擋住的，盡管一些人有些好奇，但是沒人上去踩踏。

????李初檢查了一下，干透了許多，按照這種進度，到今晚上位置，就能徹底干了。

????明日就能恢復(fù)正常的營業(yè)。

????回到小院子后，蒸煮黃豆還在繼續(xù)，李初一邊做，一邊將這里面的門門道道需要注意的地方，都一一告訴了阿秀，讓阿秀跟在一邊學著。

????煮好之后，便放涼。

????再裝入簸箕內(nèi)，蓋上紗布，進行第一次發(fā)酵。

????發(fā)酵，是需要時間的，李初又從定制系統(tǒng)中購買了一些助于豆豉發(fā)酵的東西撒了進去。

????而樣房，直到天黑的時候，李初也才堪堪裝了個七七八八。

????這一天，也就這樣的過去了。

????清早，李初很早就起來，跑到鎮(zhèn)上去看了下那塊水泥地，也就徹底干透了。

????阿秀今早也得去襄城縣進行食材的采購。

????上午的時間，李初將板房給組裝好了。

????正常情況下，給黃豆發(fā)酵，是不需要用到這個的，但是如今是冬天，又是在北方，沒法給黃豆提供二次發(fā)酵的溫度。

????板房，就是用來起到加溫的作用。

????將板房拼裝好了，李初就在里面開始燒火，將房間里的溫度氣溫升高。

????而黃豆，由于李初在里面加入了一些有助于發(fā)酵的東西，只是一個晚上的時間，第一次發(fā)酵就已經(jīng)完成了。

????讓楊承、阿寧跟著一起幫忙，將第一次發(fā)酵好黃豆裝在大缸里，抬進了這個準備好的溫室，然后撒上鹽、花椒等等佐料攪拌充分，然后一個一個將缸進行密封。

????李初又在屋子里面燒了幾個火堆，因為在板房，而且比較寬大，所以這邊在里面燒火沒有多大的安全隱患。

????在火堆的燃燒下，板房內(nèi)的溫度持續(xù)不斷的升高，達到了四十多度，這個溫度下，可以給缸內(nèi)的黃豆進行二次發(fā)酵了。

????李初將板房關(guān)好。

????接下來，就是等待了！

????阿秀帶著食材回來了，這邊準備了一番后，也推著飲食小推車往鎮(zhèn)上去了。