????在秦壽看來(lái)，自己這堂弟就是個(gè)書(shū)呆子，每日歪著脖子之乎者也，柔柔弱弱，不堪一擊，況且他還賒欠了工錢(qián)，本就是不占著理，雖然算是自己的雇主，可是見(jiàn)了自己卻都像老鼠見(jiàn)了貓一樣，今個(gè)兒卻不知怎了，竟是大發(fā)雷霆。
????于是秦壽勃然大怒：“我做的菜怎么就不是人吃的了？你自己不善經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)在沒(méi)有客人，反而將所有的責(zé)任推到我的身上，這是什么道理？”
????秦少游的目光清澈，此時(shí)卻是壓住了火氣，作為一個(gè)美食家，他嘗盡天下美食，是飲食業(yè)的翹楚人物，嘴巴本就刁得很，吃了這食物，頓時(shí)教他怒不可遏。
????秦少游笑了，帶著輕蔑的笑。
????他撇了撇嘴，慢悠悠的道：“你還要狡辯？好，咱們就辯個(gè)清楚?！?br/>
????秦壽差點(diǎn)失笑，堂弟就是個(gè)書(shū)呆子啊，書(shū)呆子就是書(shū)呆子，這炒菜的事也能拿來(lái)辯么？你當(dāng)這是考究學(xué)問(wèn)？
????結(jié)果秦少游夾起一塊‘菜’，一臉嫌棄地道：“你這個(gè)……可是茄子……嘿，你這茄子煮的時(shí)候，水多了，放了一些麻油，可是煮過(guò)之后再放的可惜？這是茄子，油還是放少了一些，你放了半錢(qián)的鹽，本來(lái)按理來(lái)說(shuō)，算是不多不少，可是你卻是將這茄子的水煮干了，因而味道反而重了一些，茄子里放了一把蔥，蔥的味道被煮爛的茄子皮掩蓋……”
????秦壽侃侃而談，說(shuō)得秦壽目瞪口呆。
????若說(shuō)一邊看戲的李二娘或許還是云里霧里，不知道這秦少游說(shuō)的是真是假，可是秦壽卻是知道自己做這盤(pán)茄子的手法竟是和秦少游所說(shuō)的一模一樣，鹽放得沒(méi)少，確實(shí)是半錢(qián)，放的水給煮干了，以至于有些糊，味道也重了一些，也的確放了些麻油，秦壽舍不得放多，所以只點(diǎn)了幾滴……
????只見(jiàn)秦少游繼續(xù)道：“還有這火候，你起先用猛火去燒，結(jié)果卻不知這鍋要先用文火熱一熱方能放入食材，而后再加大火量，方才能使食材平均受熱，不至于有些地方半生不熱，有些地方卻是有些焦糊。你連火候都掌握不了，也敢做廚子？”
????秦壽震驚，禁不住后退一步，他有些受不了堂弟的咄咄逼人，這個(gè)瘦弱的身體卻不知何故講到了烹飪之道竟是如此霸氣外露，自然，最重要的是，秦壽有些理虧，因?yàn)椤约悍讲抛霾说氖址?，甚至是火候的用法，竟是被秦少游說(shuō)得分毫不差，這讓秦壽一下子沒(méi)了底氣。
????說(shuō)到這里，秦少游很干脆的道：“更可恨的不是這個(gè)，你糟蹋了食材，不曉得烹飪之道倒也罷了，這是水平問(wèn)題，最令我痛心疾首的是，你連烹飪的態(tài)度都有問(wèn)題，你昨日用那口鍋?zhàn)龅氖囚~(yú)膾吧，你昨夜做了菜，竟是連鍋都沒(méi)有刷，結(jié)果昨夜的隔夜菜沾在鍋底，如今這茄子雖然掩蓋了魚(yú)味，可是那腥味兒卻還彌留在茄子里，你自己說(shuō)說(shuō)看，你這菜能吃么？”
????這一聲喝問(wèn)，讓秦壽一下子軟了下來(lái)。
????昨夜他確實(shí)做了魚(yú)膾，也確實(shí)是懶得刷鍋，反正酒樓就要倒了，他覺(jué)得這里沒(méi)有出路，便想結(jié)了工錢(qián)遠(yuǎn)走高飛，可是……
????秦壽忍不住捏了一塊糊了的茄子塞入口里，細(xì)細(xì)品嘗，哪里還有魚(yú)膾的味道，這個(gè)家伙是怎么嘗出來(lái)的？
????見(jiàn)秦壽驚疑不定，秦少游厲聲道：“似你這樣做茄子，也難怪沒(méi)有顧客上門(mén)，到了現(xiàn)在還死不悔改。到后廚去，給我升火，我讓你見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)什么才叫茄子！”
????他的氣勢(shì)很盛，口吻不容置疑，哪里還有半分從前唯唯諾諾的樣子？
????秦壽鬼使神差的竟對(duì)這個(gè)堂弟有了幾分敬畏，不過(guò)他卻還是不服輸，一面動(dòng)身去后廚，一面道：“我倒要看看，你還能做出花來(lái)不成?！?br/>
????李二娘看得稀罕，書(shū)呆子開(kāi)竅了，她搭橋牽線(xiàn)不成，對(duì)秦少游頗為惱怒，可是作為婦道人家，見(jiàn)到方才還糊里糊涂的小書(shū)生一下子變得盛氣凌人，此刻看秦少游，竟連眼眸都閃閃生輝，渾身上下有一股勢(shì)不可擋的銳氣。李二娘竟也鬼使神差的跟了上去。
????酒樓的后廚占地不小，不過(guò)卻滿(mǎn)是油污，骯臟不堪，顯然是許久沒(méi)有清理了，油漬到處都是。
????秦少游忍不住皺眉，廚藝對(duì)他來(lái)說(shuō)，已經(jīng)不再是做菜的手段，而是某種藝術(shù)，因而在他看來(lái)，施展廚藝的地方理應(yīng)干凈整潔才是，秦壽這個(gè)家伙如此邋遢，實(shí)在是不成材。
????不過(guò)眼下顧不了許多，查看了鍋碗瓢盆，灶是磚石搭起來(lái)的，和后世差不多，不過(guò)這個(gè)鍋卻和后世的鍋不同，這時(shí)候是初唐時(shí)分，武則天登基，還做不出輕薄的鐵鍋，這也就意味著，在這個(gè)時(shí)代不能炒菜，只能用水來(lái)煮。
????至于佐料，不需湊上去辨認(rèn)，秦少游心里便有數(shù)了，油鹽醬醋之外，還有蔥姜之類(lèi)，善乏可陳。
????“洗茄子，要洗干凈?！?br/>
????秦少游心里有了數(shù)，直接了當(dāng)?shù)闹甘骨貕邸?br/>
????秦壽有些不忿，還是乖乖的洗了。
????而此時(shí)，秦少游已提起了菜刀，菜刀很重，這具身體腕力不夠，不過(guò)無(wú)妨，只是一些刀功不能施展而已，接過(guò)了茄子，秦少游的手就像靈蛇一樣，頓時(shí)砧板上便響起了有節(jié)奏的啪啪啪聲音。
????秦少游切菜的樣子很認(rèn)真，全神貫注，卻是不知道，此時(shí)秦壽和李二娘眼珠子都要掉下來(lái)了。
????這個(gè)書(shū)呆子，切菜的時(shí)候手腕翻飛，快如閃電，只看到黝黑的菜刀的影子，聽(tīng)到急促而有節(jié)奏的啪啪聲，便看到那茄子迅速被切成一個(gè)個(gè)薄片，更令人驚奇的是，每一個(gè)薄片竟都是一般無(wú)二，輕薄如紙。
????“這個(gè)呆子，什么時(shí)候有了這樣的本事?！?br/>