單一麥芽的流行，是最近這幾十年的事情，傳統(tǒng)意義上的蘇格蘭威士忌，其實(shí)是兌和了麥芽和谷物的兌和威士忌。
　　這才是韋斯特伍德心目中，真正考驗(yàn)一個(gè)釀酒師調(diào)配和裝瓶能力的蘇格蘭威士忌。
　　韋斯特伍德不屑于和這些為了市場(chǎng)，連蘇格蘭威士忌的傳統(tǒng)都棄之不顧的人為伍。
　　基于這樣的理念，在蘇格蘭的大部分酒廠，都選擇推出單一麥芽威士忌，以迎合市場(chǎng)，維持酒廠的運(yùn)作的時(shí)候，布倫施威格酒廠選擇了致敬和對(duì)傳統(tǒng)的堅(jiān)持。
　　以至于，長(zhǎng)達(dá)三年的時(shí)間，一桶酒都沒(méi)有賣。
　　如果威士忌的市場(chǎng)，沒(méi)有受到來(lái)自伏特加的擠壓。
　　韋斯特伍德的堅(jiān)持也是毋庸置疑的。
　　畢竟，蘿卜青菜各有所愛(ài)。
　　但時(shí)代的車輪，從來(lái)也不會(huì)給人們?nèi)绻@個(gè)選項(xiàng)。
　　單一麥芽威士忌的風(fēng)潮，并沒(méi)有和韋斯特伍德預(yù)計(jì)的一樣，只是曇花一現(xiàn)。
　　布倫施威格家族堅(jiān)持了三年，不但沒(méi)有等來(lái)單一麥芽威士忌的風(fēng)潮被市場(chǎng)拋棄，還直接把酒廠拖到了無(wú)以為繼，隨時(shí)都有可能停產(chǎn)倒閉的程度。
　　上個(gè)世紀(jì)七十年代末八十年代初，營(yíng)銷和廣告，已經(jīng)和威士忌的銷量劃上了等號(hào)。
　　沒(méi)能在倒閉潮中堅(jiān)持下去的傳統(tǒng)酒廠，幾乎都被那些把重心放到營(yíng)銷上的知名威士忌品牌收歸己有。
　　被大品牌接管，雖然能收到一筆客觀的“出讓費(fèi)”，卻意味著自家酒廠的消逝，淪為營(yíng)銷型威士忌的配方里面，一個(gè)不知名的組成部分，丟掉家族的歷史和傳承。
　　有著五百年釀酒歷史的布倫施威格家族，當(dāng)然不愿意接受家族品牌消逝的命運(yùn)。
　　在拒絕被收購(gòu)的抗?fàn)幹?，韋斯特伍德終于向現(xiàn)實(shí)低下了他高傲了幾十年的頭顱，決定“賤賣”自家族倉(cāng)庫(kù)里面所有的麥芽威士忌存酒，以換取足夠的流動(dòng)資金，來(lái)維持酒廠的運(yùn)營(yíng)。
　　其他酒廠低價(jià)甩賣的時(shí)候，布倫施威格酒廠沒(méi)有跟著賣。
　　現(xiàn)在其他酒廠都挺過(guò)來(lái)了，到馬上要看到曙光了。
　　布倫施威格酒廠又跑出來(lái)搞大甩賣。
　　這樣違反行業(yè)規(guī)范的行為，嚴(yán)重觸怒了蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)的其他會(huì)員。
　　韋斯特伍德病急亂投醫(yī)的一意孤行，最終導(dǎo)致了被蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)除名的結(jié)果。
　　按照常理來(lái)說(shuō)，自家酒廠釀造的酒，想要怎么賣，想要用什么樣的價(jià)格來(lái)賣，都是釀造者的自由。
　　只要買(mǎi)家和賣家一個(gè)愿打一個(gè)愿挨就行了。
　　但現(xiàn)實(shí)遠(yuǎn)沒(méi)有“照道理”這么簡(jiǎn)單。