夏清有心再去后山，上次那株人參實在讓她心癢癢，萬一她運氣好再碰上什么值錢的玩意兒呢？
　　但同時人參憑空消失的詭異事件也讓她望而卻步，錢固然重要，但也得有命花不是？
　　農(nóng)村人晚上吃飯都會趕在天黑前，因為沒有電，照明的是油燈，所以人們很少用，都早早吃完飯睡覺。
　　這是在現(xiàn)代的夏清完全不敢想的生活，天黑夜生活才剛剛開始。
　　夏清沒有夜生活，她都是和設(shè)計稿還有布料一起生活，別說吃完飯好好睡一覺了，能按時吃飯她都謝天謝地了。
　　因為紅炒肉做起來要時間，而且還要煉豬油，所以夏清早早就進(jìn)廚房準(zhǔn)備了。
　　首先是煉豬油，還是夏澈燒火，夏麗就一直跟在夏清身邊，乖乖的也不打擾她。
　　夏清把把大塊的豬油改刀成小塊放進(jìn)鍋里，固體的豬油在高溫下慢慢滲出油脂但最后完全熬干只剩下豬油渣才算成功，這是個有些漫長的過程，還要有耐心。
　　前后弄了快三個小時才把所有的固體豬油熬成液體，五斤豬油最后熬出來大概有四斤豬油。
　　這算是高的了，主要是朱叔賣給她的是豬板油，含油量更好些，其他的一般一斤豬油出六七兩油。
　　油渣可以用來吃也可以用來炒菜，在這都是當(dāng)肉菜的。
　　豬油煉好后就是重頭戲，做紅燒肉了。
　　本來她還愁沒有香料，做出來的紅燒肉會不好吃，結(jié)果很幸運的在櫥柜的角落找到了一小包草果，可以用來代替。
　　先把五花肉切成小方塊，放進(jìn)鍋里焯一下水，因為沒有糖沒法炒糖色，所以夏清直接放油和花椒。