楊鐵錚回過頭去一看，說話的赫然便是昨天一口氣買下了四條胖頭魚的那位老板。
　　
　　????余五味，一個(gè)地地道道的甬城人，在川蜀省當(dāng)了十幾年的炊事兵，回到家鄉(xiāng)就開了一家絕味全魚館，憑著一手過硬的烹魚手藝，很快就在甬城打響了名號(hào)。
　　
　　????現(xiàn)如今，甬城人只要談起吃魚，那么第一選擇必然就是余五味的絕味全魚館，生意也是一天比一天的火爆。
　　
　　????不過，生意的持續(xù)火爆，并沒有讓余五味開心多久，便因?yàn)樨浽吹膯栴}而讓余五味陷入了焦躁之中。
　　
　　????余五味烹飪出來的魚，之所以好吃，一來自然是靠著他那以獨(dú)到的烹魚手藝，這二來嘛自然是靠著魚本身的品質(zhì)。
　　
　　????一開始，余五味烹飪的魚全都是從鄉(xiāng)下農(nóng)村收購(gòu)來的野生魚，那彈滑勁道的肉質(zhì)、鮮香撲鼻的味道一下子就吸引了第一批客人，并迅速將他們轉(zhuǎn)化成了忠實(shí)的食客。
　　
　　????可隨著生意越來越好，加上近些年來河道污染，這野生魚也越來越少，余五味只能去收購(gòu)那些養(yǎng)水庫(kù)里的散養(yǎng)魚，雖然在肉質(zhì)和味道上有些差距，但是憑著余五味的手藝，卻還能稍稍掩蓋其中的缺陷。
　　
　　????但是好景不長(zhǎng)。隨著這農(nóng)家樂的逐漸普及，那幾個(gè)靠近水庫(kù)的村莊全都辦起了農(nóng)家樂，一下子就把那些散養(yǎng)魚給瓜分了精光，以前余五味還能隔山差五地收購(gòu)掉幾條野生魚，現(xiàn)如今這野生魚直接就被那些農(nóng)家樂給消耗掉了，根本就輪不到他了！
　　
　　????余五味也曾試著用市場(chǎng)里的那些養(yǎng)殖魚做過幾道菜，可是客人在食用后紛紛表示這味道差了很多，肉質(zhì)差了，這鮮味也不夠了，他們還開玩笑地說是不是掌勺的師傅休假去了。
　　
　　????余五味心中那個(gè)急��！
　　
　　????這店門已經(jīng)打開，可不能因?yàn)闆]有好魚就關(guān)門��！
　　
　　????于是，余五味一邊小心地把水庫(kù)魚與養(yǎng)殖魚混雜著烹飪，借著水庫(kù)魚的鮮味來提升養(yǎng)殖魚的味道，一邊滿大街地四處找品質(zhì)優(yōu)良的好魚。
　　
　　????可即便如此，還是有一些味覺靈敏的老食客吃出了不對(duì)勁，余五味也發(fā)現(xiàn)，最近一段時(shí)間，老食客們來的次數(shù)直線下滑，要是在這樣下去，這餐館怕是真的要關(guān)門大吉了！
　　
　　????就在昨天，正當(dāng)余五味愁眉不展之時(shí)，他突然接到了老領(lǐng)導(dǎo)的電話，說是今天到甬城來公干，晚上沒事要帶幾個(gè)老戰(zhàn)友一起過來給他的餐館捧捧場(chǎng)！
　　
　　????就是這個(gè)電話，讓余五味慌了神！
　　
　　????要知道當(dāng)初自己之所以能夠那么順利地把餐館開起來，就是多虧了這位老領(lǐng)導(dǎo)跟他幾個(gè)在甬城市當(dāng)官的老戰(zhàn)友打了招呼，如今老領(lǐng)導(dǎo)要來，而且還是帶著那幾位老戰(zhàn)友一起過來捧場(chǎng)，要是再拿那些養(yǎng)殖魚出來，那鐵定是要砸了招牌！
　　
　　????再者說，這砸了招牌事小，要是讓老領(lǐng)導(dǎo)在他的那幫老戰(zhàn)友面前丟了面子，那自己罪過可就大了！
　　
　　????于是，余五味一方面派人高價(jià)收購(gòu)野生魚和水庫(kù)魚，一方面自己則帶著幾個(gè)伙計(jì)滿城地找魚。
　　
　　????就在那天下午，他聽說附近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)那邊有個(gè)老頭子在賣野生魚，二話不說立即躥了出去，結(jié)果沒找到老頭子，倒是看到了有個(gè)年輕人在賣。
　　
　　????做了十幾年魚的余五味一眼就看出了那胖頭魚的來源，就算不是純野生魚，也肯定是放養(yǎng)的魚，一問價(jià)格，三十五元一斤，不貴，當(dāng)場(chǎng)就拍板買了四條！