憑記憶,袁靜不費力地找了塊透氣性比較好的獸皮,快速縫制了個裝香料的香料袋。將貯藏室內(nèi)的生姜取了些出來,又將香味和蒜香有些相似的香木柴拿出來,截成拇指大小的小段放入獸皮袋內(nèi),就制成了簡易的香料袋了。
香木柴是烤肉用的,加入香料包也不知道有沒有蒜香味,在香料袋加入香木柴是袁靜的無奈之舉。因為現(xiàn)有的香料種類實在是太少了。
剛剛扒拉下來的葵花籽,沒有一點雜物,免去了清洗的步驟。
袁靜直接將一半葵花籽倒入大石鍋中,再加入適量水、食鹽以及香料袋,開始小火煮制。開鍋后,袁靜嘗了嘗煮瓜子的水,咸味不咸不淡,為了更好地入味,袁靜向鍋里再加了一點鹽??ㄗ阎笾寥旒叭胛兜臅r候,熄火。
等到鍋里的水變?yōu)闆鰰r,用小籃子將葵花籽撈出,一邊撈出,一邊瀝干水分。
為了盡快獲得干燥的瓜子,袁靜打算將瓜子直接烘干。
找了幾個那個便宜獸夫編制的扁平的籃子,將瀝干水分的熟葵花籽放入籃子內(nèi),再將籃子放到原來的烤肉架上,在烤肉架底下升起小火,慢慢烘干。
袁靜從中午忙到傍晚,終于是將二十來斤瓜子做好了。
制好的瓜子,顆粒飽滿,外表呈黑褐色,表面還隱隱翻出金屬的光澤,視覺感官效果極好。
瓜子味道咸淡適中,香味醇厚,非常的脆香,而且吃起來嘴巴不容易干。瓜子的皮很薄脆,咬在嘴里卡卡的,很容易嗑開。
第一口吃上去就有很驚艷的感覺,既有香料醇厚的味道,又不失瓜子本身的香氣,仔細嚼,還能吃出一丟丟甜絲絲的味道。
制作瓜子的香料種類雖然很少,味道確是出奇的棒,可以和前世高端瓜子的味道相媲美了。
為防瓜子受潮,袁靜直接將瓜子放入裝水用的獸皮袋內(nèi)。裝水用的獸皮袋和上一世的防水塑料袋一樣,防潮效果比普通獸皮袋好很多,將瓜子裝個幾個月都不會受潮。
用了晚飯,袁靜又開始了制瓜子大業(yè)。雖然制瓜子不需要這么著急。但是現(xiàn)在袁靜她閑不住啊。
今天煮瓜子用了不少的鹽,她那便宜獸人老公雖然攢下了不少的鹽,但是奈何她現(xiàn)在沒有進賬啊,鹽是用一點少一點。
那鍋煮瓜子的水還剩一點,她打算再次利用起來,再煮點熟瓜子出來。
也不敢弄到太晚,將葵花籽煮至全熟及入味的時候,就熄火,洗漱睡覺去了。畢竟是懷著孕,熬夜是對自己及小孩都不負責(zé)任。
一夜好夢。
袁靜是被石屋外的鳥叫聲吵醒的,呼吸了一大口新鮮空氣,心道:“果然是無工業(yè)污染的世外桃源?。 ?。
懶懶地伸了個腰,袁靜又開始忙忙碌碌起來。
昨天急著睡覺,鍋里的葵花籽還沒瀝水呢。起了個大早的袁靜,顧不得洗漱吃早飯了,直接就趕忙去給葵花籽瀝干水分了。
按照昨日的烘干步驟,輕松地將裝了濕葵花籽的籃子放到烤肉架上,袁靜又開始了新一輪的瓜子烘干大業(yè)。