林重陽覺得這里的冬天可真冷，去年多半呆在被窩里不覺得，今年自己能走動，才發(fā)現(xiàn)真是天寒地凍中間成冰棍兒。
　　在林大秀無意識地賣臉中，轉(zhuǎn)眼到了冬至。
　　冬至也是一個大節(jié)令，當(dāng)?shù)刂灰皇墙也婚_鍋的人家，都會想辦法包頓餃子吃，“冬至不吃餃子，凍掉小孩耳朵?！?br/>　　因為韓椿兒賣肉和林大秀抄書幫襯，兩家生活比去年好了一些，冬至節(jié)自然是要包頓餃子的。
　　狗蛋饞得直流口水，嚷嚷著吃肉肉、肉肉，林重陽也好奇地看著干奶奶和干娘忙活，就知道要吃大白菜和蘿卜兩種水餃，樂得他都要流口水。
　　前世覺得一般不稀罕的，在這里簡直就是美味。
　　細面是戴敏輝偷偷讓人捎來的，海米、烏賊、扇貝、蘑菇等干貨也是他送的。
　　包水餃只能用細面，麩面會碎。
　　肉是韓椿兒帶回來的，半斤五花肉，加上家里存著的豬肉。大白菜剁碎，撒上鹽殺水，攢干，拌上肉餡、韭菜碎、小海米、醬油之類的調(diào)味品，頓時一股又鮮又香的味兒就飄出來。蘿卜則需要用擦板擦成絲，放在開水里焯過，去澀氣，再剁碎，加上肉餡、調(diào)料。
　　韭菜和菠菜、蒜苗、蔥這些能在當(dāng)?shù)卦蕉?，不過也要進行處理，入冬前就撒草木灰，再蓋上厚厚的麥糠和麥秸，就算是下大雪都不怕。
　　這個時候想要吃韭菜，去扒拉開，就能看到最嫩最鮮的苗，割兩把回來拌鮮兒，簡直鮮掉舌尖。
　　煮餃子的時候，狗蛋拉著林重陽趴在風(fēng)箱上等，當(dāng)白白的餃子大白鵝一樣滾進水里，隨著咕嘟咕嘟翻滾的開水慢慢地浮起來上下翻滾，那一股子鮮香的味道就飄出去，整個胡同里都聞到了餃子的香氣。
　　水開了，點冷水，再開再點，如是三次，熟餡兒不破皮。
　　張氏哈哈笑著，“小饞貓，我出個謎語，猜對了給你們吃餃子，從南來了個甩大甩，穿著褲子下了海，是什么？”
　　狗蛋就流著哈喇子喊：“餶餷?！?br/>　　餶餷就是餃子，當(dāng)?shù)厝朔窖浴?br/>　　張氏搖頭，“可不對，是個動物，小九你說呢?！?br/>　　林重陽看著鍋里翻滾的白胖餃子，嘻嘻笑道：“是扁嘴?！?br/>　　扁嘴是鴨子，林重陽如今可以在官話和方言之間自由轉(zhuǎn)換。
　　“對了。小九真會猜?！睆埵馅s緊拿笊籬撈餃子，直接撈在傳盤上。
　　這個傳盤其實就是蓋墊的一種，只不過是長方形，四邊起棱，并排摞上兩根梃桿的高度，就成了一個帶圍子的方蓋墊，可以直接盛東西而掉不下去。
　　蓋墊用高粱挺桿并排縫起來，再修剪成圓形的，可墊可蓋，大小尺寸不一，用處多多。
　　餃子撈在傳盤上，涼得快，尤其是心急的小孩子，抓著就能往嘴里塞。
　　狗蛋可等不及的，一手一個抓著，抬手就往嘴里塞。
　　“哎呀，燙！”
　　不等林重陽和張氏喊他，他已經(jīng)燙得直蹦高，卻也不舍的把那個又鮮又甜的餃子給吐出來，就那么嚼吧兩下咽下去。
　　林重陽佩服得看著他，“狗蛋，真漢子?！?br/>　　狗蛋嘿嘿直笑，又要去抓，韓大嫂就讓他數(shù)幾個餃子吃幾個，狗蛋五個數(shù)都數(shù)不到呢。林重陽有點同情他，當(dāng)孩子不容易，吃頓餃子還得先查數(shù)，哈哈。一大鍋餃子，沒有三百也有兩百多，可人也多，又都是饞狠了的，看到餃子的時候倆眼發(fā)光跟狼一樣。
　　不過都是成熟的大人，一家人又相親相愛的，并沒有出現(xiàn)有些人家那樣，餃子一上桌就瘋搶，最后不得不讓家長分。
　　林重陽端著自己的小碗，吹了吹，小口咬，就有鮮甜的油流進嘴里，哇，好鮮美，比后世吃的灌湯包還鮮美呢。
　　再咬大一口，有面粉的筋道，有肉餡的香濃，有韭菜的清甜，海米的鮮，簡直是太好吃了。
　　要哭了。
　　到這里兩年來吃得最鮮美的一頓！
　　有紀(jì)念意義。
　　他肚子飽了眼睛和嘴巴不飽，可恨肚子太小，最后吃了個肚圓，也不過吃了五六個，狗蛋竟然吃了十一個，還在那里嚷嚷著要吃，還是張氏怕他撐壞了不肯再給。
　　林重陽數(shù)過包了有兩百來個餃子，個頭并不是很大，像他干爺爺和干爹那樣的男人，一人起碼得吃四十多個，就算是女人也能吃小三十個。所以其實如果敞開吃根本不夠，不過他發(fā)現(xiàn)傳盤上居然還剩下十幾個完完整整的餃子。
　　一鍋餃子，面粉又不是那么好，肯定有破碎的，破了的女人都搶著夾在自己碗里，給大家吃好的。
　　張氏笑呵呵道：“這幾個留著，給小九和狗蛋明天再吃一頓，香香嘴?！?br/>　　林重陽感動得一頭扎進她懷里，“奶奶，你們對小九真好?！?br/>　　張氏樂滋滋道：“小九是我小孫孫，當(dāng)然要好了?！?br/>　　他們是把自己當(dāng)成狗蛋那樣的家人的，林重陽覺得滿滿的都是幸福，夜里睡覺都夢見奶奶和干娘給他包水餃，狗蛋過來搶，搶就搶還躲去一邊窸窸窣窣的吃，實在是不能忍！