readx();????“嫂嫂，我今日教你的手藝，是上次去老君山里，遇到的一個(gè)白發(fā)老翁教我的，不算難，誰看了都能學(xué)會(huì)來，對于像嫂嫂這樣經(jīng)常做飯的人來說，更加簡單易學(xué)。是一種烙餅子的手藝，叫蔥油餅，學(xué)成之后，嫂嫂可每天去市上販賣，總歸是有一門營生收入了?！毕镍櫳熘渥?，一邊用力揉著盆中的面團(tuán)，一邊向她嫂嫂說道。不過看夏鴻升他嫂嫂的樣子，卻是一副羞愧難當(dāng)，泫然欲泣的樣子，像是自己犯下了難以被原諒的罪過了一般。
　　
　　????“鴻升，嫂嫂雖然沒有什么見識，但是也聽人說過君子遠(yuǎn)庖廚的道理，你是男丁，又是讀書人，怎可受這煙熏呢？這要是傳出去，嫂嫂會(huì)被人戳脊梁骨的！”女人站在一旁心驚膽顫的說著，如果不是剛才夏鴻升發(fā)了一通脾氣，才讓她住了手，這會(huì)兒她早就把夏鴻升給退出灶火去了。
　　
　　????“我剛才說過了，君子遠(yuǎn)庖廚只是他們給自己的懶惰找的借口而已，孔夫子還自己做過飯的，他們有種遠(yuǎn)庖廚，有種別吃飯啊！嫂嫂，你要再攔我，我這病可就馬上要犯了，再昏迷個(gè)四五天，耽擱了學(xué)業(yè)，看你怎么辦！”夏鴻升很是無賴的朝著女人說道，嚇的女人果然不敢再說了，只是站在一旁心驚膽顫緊張的看著夏鴻升的一舉一動(dòng)，還時(shí)不時(shí)的往門口偷瞄，生怕這時(shí)候突然進(jìn)來一個(gè)人，看見夏鴻升自己下灶火的這一幕來。
　　
　　????夏鴻升卻是不管這個(gè)，自顧自的一邊揉面一邊說道：“嫂嫂，這蔥油餅的烙法很簡單，你若拿出去賣，不出幾天就定然有人能學(xué)會(huì)，可是咱家的要比旁人家的賣的好才行，這關(guān)鍵就在兩點(diǎn)，一點(diǎn)在和面上，一點(diǎn)的油爆蔥花上。只要這兩點(diǎn)小小的技巧不被人學(xué)了去，他們做出來的就準(zhǔn)沒咱家的好吃。嫂嫂你且聽好，這和面的技巧，說來很簡單，就是用溫水和面，把面和的溫軟，再往面里撒把鹽，這樣和出來的面就好。至于油爆蔥花，嘿嘿，準(zhǔn)備往面墊的蔥花一定要提前拿熱油澆一下，爆出蔥香來，就足夠了。”
　　
　　????和好了面，放在盆子里醒，一直等面成了，夏鴻升這才又用方才切下來的牛油扔到油里過了過，然后用那些油澆了蔥花，再把烙板放到火上，然后從面盆子里扯出醒好的燙面來，在旁邊的案板上熟練的三兩下揉好，搟開撒上蔥花，再團(tuán)成面團(tuán)，再搟開，一張蔥花餅成形了。將那些熟油往烙板上抹了些，見青煙冒起，趕緊把面餅鋪在了上面，一塊烙板滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)匿伭肆邚埫骘?，“滋滋啦啦”的聲音響起，一時(shí)間整個(gè)灶火和院子里面就都是濃香四溢，油香混雜著蔥香，還有面餅烤熱的香氣混雜在一起，令人食指大動(dòng)，嘴里下意識就吞咽了口水下去。
　　
　　????“嫂嫂，本該是用豬油的，便宜，容易弄來，肉香味也足，等以后就用豬油來過?！毕镍櫳贿叿骘灒贿厙诟赖?。好一會(huì)兒，那六七個(gè)蔥油餅終于烙好，夏鴻升也不顧不得燙，拿起來撕下來一塊兒塞到了嘴里，嚼了幾口咽下去，恩，還不錯(cuò)，還挺好吃。于是就笑著遞給了自己的嫂嫂，女人已經(jīng)驚呆了，不敢相信夏鴻升居然能做出這么好的餅子來，剛才那一陣蔥香傳出的時(shí)候，她就知道，這一定是很好的美味了。只是好奇，夏鴻升剛才搟面揉餅的動(dòng)作熟練的很，她自問以前從沒有讓夏鴻升沾過油煙，卻不知道是從哪里練熟的了。蔥油餅的香氣，聞著就令人口水直泛，見夏鴻升遞過來，女人就趕緊接過來，燙的趕緊兩手換來換去，也學(xué)著夏鴻升的樣子撕下來一塊兒填進(jìn)嘴里，還沒有開嚼，就已經(jīng)被那香氣盈滿了口脾了，嚼了幾口咽下去，只覺得鮮咸可口，面筋里軟，有蔥香和肉味，竟然是生平從來沒有吃過的美味！
　　
　　????“鴻升，你……你是從哪里……”女人震驚不已，從未進(jìn)過灶火的夏鴻升，竟然把餅子烙出了這般美味來。
　　
　　????“嫂嫂，剩下的那些你就學(xué)著烙吧，學(xué)熟練的，咱們弄個(gè)推車，架個(gè)炭火爐子，到集市上現(xiàn)做現(xiàn)賣！”夏鴻升哈哈一笑，說道。
　　
　　????女人也不是愚笨的人，剛聽到夏鴻升的話，還想著為什么不像其他賣餅子的那些人一樣，在家里做好了擔(dān)出去賣，而要弄個(gè)推車和火爐出去做，這般麻煩。不過隨即一想，就明白了。這餅子在制作過程中的那股子香氣，可是比自己賣力的吆喝有用得多了。只要把面團(tuán)先在家里和好，蔥話也爆的現(xiàn)成，再拿出去做就好了，也不會(huì)暴露了那兩個(gè)小技巧來。女人年少持家，這點(diǎn)聰明勁兒也還是有的，要不然也不會(huì)咬牙將夏鴻升送到書院里去。為了生計(jì)，她吃過的苦可夠多的了，這出去販賣餅子，自然更沒有什么負(fù)擔(dān)。
　　
　　????嫂嫂在那里學(xué)著烙蔥油餅，夏鴻升自己則走了出來，伸了個(gè)懶腰來，剛伸開了手臂，就注意到了自家的籬笆外面蹲了十來個(gè)小孩子來，三四歲、六七歲的都有，無一例外全都眼睛巴巴的盯著院子里面，鼻子抽的直響響，還有幾個(gè)小的都已經(jīng)流出口水來了，那些大一些的，也都不停的在做著吞咽的動(dòng)作。
　　
　　????都是鄰里家的孩子，看著他們的饞樣兒，夏鴻升頓時(shí)覺得充滿成就感，哈哈一笑，轉(zhuǎn)身回去灶火抵溜了好幾個(gè)蔥油餅出來，剛一開門，那些孩子們就看出他要做什么了，于是哄的一下就全都圍了上來。