在不同的時(shí)代和不同地區(qū)，紅燒肉也有不同的形式。
　　最早便是性喜嗜豬的蘇東坡的東坡肉，為了這肉，蘇軾甚至在黃岡時(shí)還作了一首打油詩(shī)，名為《食豬肉詩(shī)》：
　　凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
　　待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。
　　黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。
　　貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管。
　　但這個(gè)時(shí)候蘇東坡說(shuō)的紅燒肉其實(shí)也就是白水慢慢燉肉，做出來(lái)的肉也比較純天然，里面頂多再放一些調(diào)料，但若是放到現(xiàn)在，估計(jì)人們都不怎么愛(ài)吃了，畢竟沒(méi)什么滋味，古代的那些調(diào)料對(duì)于現(xiàn)在來(lái)說(shuō)味道單一，吃起來(lái)必然會(huì)有些寡淡。
　　可很少有人知道，其實(shí)早在北魏時(shí)期賈思勰的齊民要術(shù)對(duì)這道菜其實(shí)就已經(jīng)有記載了。
　　可陳年覺(jué)得按照這種方法做出來(lái)，恐怕在自己餓的不行的時(shí)候，還是能吃點(diǎn)的。
　　但他又想了想，以前的豬頭大身子短，還是養(yǎng)在茅坑下面的，沒(méi)有被騸……
　　如果真的照這種方法做一碗出來(lái)......
　　嘖。
　　對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，估計(jì)也就比當(dāng)初自己做的黑蒜油面包魚(yú)差點(diǎn)意思。
　　除此之外，還有毛氏紅燒肉、現(xiàn)代改良版本的蘇式紅燒肉、魯式紅燒肉、上海紅燒肉等等......
　　如果真要算的話，大概能有二三十種。
　　而現(xiàn)在的少帥紅燒肉，自然就是少帥版本。
　　陳年一看到菜單，便開(kāi)始激動(dòng)起來(lái)，沒(méi)想到自己穿越過(guò)來(lái)之后幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，前面甚至還經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)達(dá)一夜的鋪墊，結(jié)果今天還真給自己遇到了！
　　雖然陳年從一些小道消息中得知過(guò)張學(xué)良雖然是東北人，但是在紅燒肉上更喜歡甜口一些，可沒(méi)有關(guān)系，陳年要的是入門到精通，至于什么口味，自己完全可以在徹底學(xué)會(huì)之后再進(jìn)行一定的改良。
　　就像是麻婆豆腐一樣，之前學(xué)的是五十到八十年代的版本，但自己來(lái)到現(xiàn)代之后，完全可以用現(xiàn)在的調(diào)料再進(jìn)行一定程度上的加工改良。
　　隨后陳年便在這里留了下來(lái)，由于陳年在做完豆腐、吃完早飯之后已經(jīng)差不多上午十點(diǎn)多了，他們便要開(kāi)始備菜。
　　由于這里店面規(guī)模不同，所以他們的工作量更大。
　　作為剛來(lái)的打雜，陳年自然站不到案子上，就和帶自己來(lái)的方姐做一些洗菜、摘菜的工作。
　　而且陳年想到剛才方姐帶自己來(lái)了之后，還又為自己多說(shuō)了幾句話，估計(jì)自己能有這個(gè)機(jī)會(huì)見(jiàn)到謝師傅，方姐多說(shuō)的那幾句話也有一定的功勞。
　　“謝謝方姐?！?br/>　　“啥子？謝我做啥子嘛，你自己被謝師傅看中，是你的本事?！?br/>　　陳年笑笑，回頭準(zhǔn)備自己賺了錢就給方姐家里買點(diǎn)東西，可能對(duì)于她來(lái)說(shuō)就是幾句話的事，但是對(duì)于陳年來(lái)說(shuō)方姐既是救命恩人，又是帶著自己進(jìn)入到主線任務(wù)中的關(guān)鍵性npc。
　　雖然現(xiàn)在在打雜，但沒(méi)什么關(guān)系。
　　反正能留下來(lái)，陳年遲早有辦法學(xué)到這道菜的。
　　妹妹陳月就被他安置在二樓謝師傅的休息間。
　　“你在這里不要亂跑，也不要把這里弄亂，哥就在下面干活，等賺到了錢就請(qǐng)你吃大餐，如果你在這里搗亂，我們被趕出去，以后就只能每天吃咸菜了?！?br/>　　“嗯！月月乖！”陳月乖巧的點(diǎn)著頭。
　　一方面是陳年的表情太嚴(yán)肅，一方面是她可不想以后都吃咸菜。
　　雖然智力只有三四歲，但那也是有智力的。