偶然的一個(gè)閃念，使老酒爺想起了他爹劉香有。一幕幕的回憶，一樁樁的品味，想著想著，他的意識(shí)猛然開竅了，他爹可能會(huì)給他留下了什么東西。為此，老酒爺開始找，可他翻箱倒柜的找了一天，也沒見有什么特殊的東西，看見這些老爹用過的物件，見物思人，他動(dòng)了感情，眼淚就不由自主的下來了。就在他一抹淚的瞬間，他想起了，柜腿邊角處有個(gè)黑壇子。那個(gè)東西，一防鼠咬，二防水泡，興許會(huì)藏有什么玩意兒。有了想法，就有了行動(dòng)。打開壇子口，從那個(gè)小黑壇子里，他摸出的兩樣?xùn)|西，不看不打緊，這一看，驚得他是一屁股坐在地上。
　　他摸出了什么呀？是兩個(gè)小本子。一本是家譜。起記日期是公元五五二年，接下來是輩分用字，共有二十八個(gè)字，已經(jīng)用了兩輪。這二十八個(gè)字是：白圣醇甘，味曲長(zhǎng)寬，積歲久罕，清透涌歡，冽興備善，樹德守壇，酥厚香萬。起記人是劉白墮的孫子劉醇厚。家譜從劉白墮記起，劉白墮生于公元五五二年九月初九日，卒于公元六三一年九月初九日。第二本是酒譜，一共二十八章，二十八頁。整個(gè)一本書除了家譜和這酒譜的二十八章標(biāo)題是用文字記錄的外，酒譜的內(nèi)容全部用的是符號(hào)。老酒爺拿著這個(gè)小本子，小心謹(jǐn)慎的翻了一遍又一遍，他一個(gè)符號(hào)也不認(rèn)得，一個(gè)符號(hào)也看不明白，就有如一本天書在眼前。
　　他看過一遍，呆坐一會(huì)，再看一遍，再坐一會(huì)。劉萬得明白了，他爹沒有機(jī)會(huì)把這個(gè)祖?zhèn)鞯氖ノ镉H自交給他。家譜好辦，一輩延續(xù)一輩，可以接著寫，唯獨(dú)祖宗的傳下來的酒譜就在他劉萬得這要斷了。他知道，那是一輩接一輩的單傳，他爹劉香有死的早，再?zèng)]有人明白了。要想把祖宗的釀酒絕技傳下去，他就必須重新入手，一個(gè)一個(gè)環(huán)節(jié)的摳，認(rèn)認(rèn)真真的考究，把體會(huì)從頭寫起，最最重要的部分他還必須慎之又慎，才有可能使祖宗的釀酒絕技繼續(xù)傳下去。他慢慢的起身，點(diǎn)燃了三柱香，在他老爹的牌位前跪下，磕了三個(gè)頭，作了三個(gè)揖，淚水不斷的從兩個(gè)眼眶中涌出。
　　老酒爺自從接過掌柜的挑子，自知老膠白和一般的酒不一樣。所以，在酒曲種和發(fā)酵的酒料，特別是老窖泥的看護(hù)上特別的嚴(yán)。當(dāng)他知道了自己就是釀酒的酒仙劉白墮的傳人時(shí)，表面上雖然不動(dòng)什么聲色，可背后的功課天天在做。新近又添了一個(gè)新舉措，對(duì)接觸發(fā)酵大池的人，要洗完澡再進(jìn)去，干完了活，洗干凈了才允許出發(fā)酵大池的門。老酒爺看到大家都按要求一絲不茍的在做事，很高興，臉上也露出了樂模樣，松了一口氣。時(shí)而又開始倒背著個(gè)手，在院里閑溜達(dá)了。
　　這天中午時(shí)分，天氣晴朗，偶爾有塊閑云從空中飄過，把陽光遮擋一小會(huì)，并在空中留下清楚的黑白分明的影像。老酒爺正站在院里閑看云飄云過呢，管家劉寶財(cái)氣喘噓噓的來到老酒爺跟前，邊走邊說：“老酒爺，我正到處找您哪?！崩暇茽敗班拧绷艘宦曊f：“寶財(cái)呀，賞錢都給你準(zhǔn)備好了，到你嬸那去取吧。”劉寶財(cái)聽老酒爺這么說話一楞，剛想說什么，老酒爺已經(jīng)接著話頭再往下說：“寶財(cái)呀，你給老沉香從咱這挖走的那幾個(gè)人哪？??？”劉寶財(cái)剛“嗯”了一聲，老酒爺又接著說：“那幾個(gè)人又回來了，你那就剩一個(gè)人了?！眲氊?cái)想搶住話頭：“老酒爺”三字剛一出口，老酒爺?shù)脑捯粲猪懫鹆耍骸捌鋵?shí)呢，你是從勸我買槍那個(gè)時(shí)候就動(dòng)了這個(gè)念頭，那個(gè)時(shí)候我就知道我這個(gè)小池子養(yǎng)不下你這條大魚了?！眲氊?cái)說：“你咋知道的？”老酒爺說：“古人說：‘若要人不知，除非己莫為’。寶財(cái)呀，叔告訴你，你也太急了點(diǎn)，哪有酒料不發(fā)酵就出酒的呀？你看你大墻沒圈完就賣酒了？你那掌柜的不是為了掙倆酒錢吧？你還有三步可走。一步，降價(jià)，賠本賣；二步，買我的酒兌水賣，敗我的名聲；三步，偷我的酒曲，盜我的熟料，竊我的窖泥。你走吧?！?br/>　　劉寶財(cái)跟著老酒爺二十幾年，福也享了，利也得了，名也有了。他下決心走，如果沒有更大的利益的承諾和吸引，他能冒著背負(fù)罵名的恥辱而走嗎？這背后的更大利益是什么？不能是隨便說說再建個(gè)燒鍋這樣簡(jiǎn)單吧？