舊衣服的買賣做完，距離除夕就只剩下了一天。
　　
　　除了賺錢的事兒，鐘璃也不得不開始琢磨著年貨的問題。
　　
　　除夕前一天，鐘璃終于騰出空來準備將之前腌制好的豬肉做成臘肉。
　　
　　莫清曄對做臘肉這事兒非常積極，不用鐘璃說，早就自發(fā)的去了好幾次林子里，弄了不少新鮮的柏樹枝條回來。
　　
　　鐘璃帶著他在院子里用石塊堆起了一個類似灶臺的框架，又在上邊放上了從李鐵柱家里借來的鐵網(wǎng)，仔細的將腌制充分的豬肉一塊一塊的放了上去，點燃火后，又小心的控制著火勢，盡量不要明火，讓肉受到充分的小火熏烤。
　　
　　做臘肉不能心急，火勢太大了烤熟的不好吃，就這么用小火慢慢的烘烤，做得仔細的人家烘上三五天那都是常有的事兒。
　　
　　莫清曄眼巴巴的在一旁望著，如果不是鐘璃看著，他估計都會忍不住想要撕一塊肉下來嘗嘗。
　　
　　鐘璃被他那個饞嘴的樣子逗得心里好笑，哄孩子似的用刀切了一點兒肉塊，用鐵簽子串起來，在炭火下邊烤熟了遞給他，說：“大塊的還不能吃，先嘗嘗這個?！?br/>　　
　　莫清曄眼里發(fā)亮，接過烤肉卻沒有塞進自己的嘴里，反而是遞到鐘璃的嘴邊示意她先吃。
　　
　　“阿璃，我已經(jīng)吹過了，你快嘗嘗。”
　　
　　鐘璃心里好笑，配合的低頭咬了一口。
　　
　　經(jīng)過好幾天的香料腌制，肉早就腌透了，肉里已經(jīng)充滿了各種香料的辛香，入口咸香有韌勁，味道還算不錯。
　　
　　鐘璃吞下后評價道：“這么直接吃略微有點咸了，不過用來下飯應該正好，吃點兒嘗嘗味兒就行了，吃多了怕會口渴?！?br/>　　
　　莫清曄一貫聽鐘璃的話，聽她這么說，嘴里唔唔的將那串肉吃了，也就沒再盯著架子上的肉不放了。
　　
　　熏臘肉的火不用一直盯著，時不時的看一眼控制著火勢別太大就行，鐘璃把這個任務交給了莫清曄，自己則是去處理之前買回來的那些白菜。
　　
　　茅屋在之前本就是臨時用來落腳的地方，自然沒有用來窖藏蔬菜的地窖。
　　
　　這些白菜買來的時候還是水靈靈的，在家里空空擺了這么多天，這會兒外邊的表皮已經(jīng)有了干枯的痕跡。
　　
　　鐘璃心疼這菜這么放著壞了也是白瞎了，索性一早就去另外一戶殺豬的人家那里買了幾根大棒骨，打算大棒骨熬制成濃湯，然后將白菜做成湯菜和酸菜。
　　
　　湯菜是用骨頭湯煮熟后的白菜，用罐子裝起來，用骨頭湯泡起來，天氣冷的話，儲藏的時間能延長到一個月左右。
　　
　　至于酸菜，能放的時間就更久了。
　　
　　新鮮的大棒骨洗凈后用刀背砸成幾段，放進了鐵鍋里大火煮開后，再加入各種調(diào)料，轉成小火慢慢燉煮。
　　
　　燉湯的時候，鐘璃又將大部分白菜扒了一片一片的洗干凈，用刀順著紋理切成了大小差不多的長條形狀。
　　
　　鍋里的骨頭湯熬了一個多時辰后冒起了油光，大棒骨里的骨髓油亮亮的，在湯里咕嚕咕嚕的上下沉浮。
　　
　　往鍋里加入了一大勺子豬油，將洗凈切好的白菜放進去，煮了一會兒，確定所有白菜都煮熟了以后，鐘璃才把火灶里的柴火扒拉開，火勢變小后將煮好的白菜撈了起來，裝進了早就準備好的大罐子里，最后倒進熬了很久的骨頭湯封層，蓋上了罐子的蓋子，這才算完事兒。
　　
　　大部分白菜被做成了湯菜，剩下的那些才鐘璃悉數(shù)做成了酸菜放進了另外一個罐子里。
　　
　　就此，之前買的十斤白菜就只留下了兩顆新鮮的。