黃胖子頭一遭不那么多嘴，端著碗悶頭開吃。
在遍嘗過幾道菜后，這個原本就挑嘴的家伙主要進攻目標(biāo)就是那道豆腐花烏魚片。
而原本還挺矜持的老頭兒看此情況，也不端著了，同樣不甘示弱的拿起大勺子就往自己碗里舀。
甚至，連劉樹給他敬酒他都擺擺手示意先等等。那意思是，先等他和不知尊老的胖子搶完豆腐花魚片再說。
看得王嬸和李家大姐兩人面面相覷。
至于？她們做的魚片有這么好吃？關(guān)鍵是她們雖然也覺得魚片不錯，魚肉勁道有嚼勁，入口嫩滑鮮香，可也不至于一看就有地位有學(xué)識的這二位如此失態(tài)吧。
她們當(dāng)然不明白美食對一個挑嘴胖子、以及一個從1800年前穿越而來主要吃大鍋燉煮的古人的巨大吸引力。
整整一砂鍋豆腐花烏魚片，被你一勺我一碗的胖子和老頭兒干的精光，連最后一點湯都被胖子倒進自己碗里，一飲而盡之余，還意猶未盡的拿舌頭舔一下嘴角殘留的湯汁兒。
那個饞勁兒，就別提了。
“這豆腐，絕了嘿！”拍拍本就圓溜溜的肚皮，胖子沖李家大姐伸出大拇指�！鞍⒔�，這是我這輩子吃到過的最絕豆腐�！�
雖然知道這貨并不是刻意的要去占人家李大姐的便宜，但劉樹依然忍不住翻了個白眼，為這貨的智商感到捉急。
人家麻麻和弟弟都在這兒不說，李家大姐自個兒都是一米七大個兒，打你個湊流氓不輕松松？
但顯然劉樹低估了女人對漂亮話的接受度，李家大姐卻是絲毫沒有被占便宜的意思，反而是瞥了正在大翻白眼的劉樹一眼后，眉開眼笑。
或許，主要是劉樹不是很懂女人心。
“此‘黎祁’實乃老朽千年人生中遇到的‘黎祁’之極品，口感綿軟絲滑�！惫旁缟襻t(yī)也微瞇著雙眼有些小陶醉的插了一嘴�！安贿^，如果老朽所品不差的話，此‘黎祁’可不僅僅只有豆類磨至，其中或還有其他綠植之味？”
老頭兒這個逼裝的有點太足了，反而導(dǎo)致他嘴中所謂的‘千年人生’很自然的被所有人忽略了，幾個知道內(nèi)情的倒是被他后面的猜測所驚了一把。
胖子那是沒吃出那個味兒，而大憨一家三口和劉樹卻是因為知曉內(nèi)情，所以才被老頭兒這狗鼻子震了一把。
“那有這么好吃啊！”王嬸很克制的謙虛著。“不過，老先生是真厲害，一口就吃出了我李家豆腐的與眾不同之處。。。。。。”
大憨家做豆腐的手藝，可不是九溪村的，而是王嬸從她娘家那邊帶過來的。
位于青龍尖大山深處的王嬸娘家，可比九溪村要更符合山村特點，九溪村不僅有山也有平地可以種植點水稻，還有面臨的大湖，生存環(huán)境不要太好。
但王嬸娘家那邊，可就只能靠山吃山，就連做個豆腐，在沒有合適的鹵水的情況下，也要從大山里想辦法。
豆腐的制作過程其實很簡單：把黃豆浸在水里，泡脹變軟后，磨成豆?jié){，再濾去豆渣，煮開。這時候，黃豆里的蛋白質(zhì)團粒被水簇?fù)碇煌５剡\動，聚不到一塊兒，形成了“膠體”。要使膠體變成豆腐，必須點鹵來使膠體凝聚。
點鹵用鹽鹵或石膏，鹽鹵主要含氯化鎂，石膏是硫酸鈣，它們能使分散的蛋白質(zhì)團粒很快地聚集到一塊兒，成了白花花的豆腐腦。再擠出水分，豆腐腦就變成了豆腐。
山村里沒鹽鹵也沒石膏，卻有著一種當(dāng)?shù)赝猎捗麨殂~錢樹的特殊的樹，屬于榆樹科，榆錢本就可以當(dāng)成菜肴，而這種樹的樹葉汁兒卻是有著類似鹵水的功效。
于是，聰明的人們就用這種樹葉的汁液來代替鹵水。而王嬸，則將這種秘法帶到了九溪村，用這個祖?zhèn)鞯姆椒ㄗ龀隽藰淙~汁兒豆腐，也才有了老頭兒口中的綠植之味兒。