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變身衣 第二十一章 禮儀培訓(xùn)

第二天早晨肖蘭最先醒來,發(fā)現(xiàn)自己和王欣都這么坐在沙發(fā)上睡了一夜,電視也還在哪里開著一片雪花,并沒有什么圖像畫面顯示。

????看了下時間,此時已經(jīng)六點十分,距離和趙芝蘭約定的六點半,已經(jīng)不足二十分鐘的時間。于是就趕緊叫醒了王欣,一起匆匆的洗漱起來。

????兩人匆匆忙忙帶上昨天買的女仆服出門,并沒有心思欣賞早晨的風(fēng)光,等她們趕到蛋糕店的時候,時間已經(jīng)過了好幾分鐘。見店里就趙芝蘭一個人在,心里松了一口氣:“對不起!我們遲到了!”。

????趙芝蘭早已在店里等著她們了,見兩人到了,只是“嗯”了一聲并沒有說什么,直接就進入了正題。

????“今天叫你們這么早來,知道是什么事情嗎?”趙芝蘭問道。

????兩人搖搖頭道:“不知道!”說完之后王欣還以為小維也會這么早來,現(xiàn)在見小維還沒有來,趙芝蘭就已經(jīng)開始了,于是就逞這個機會問道:“芝蘭姐,怎么不見小維姐來?”

????“今天主要是對你們進行崗前的培訓(xùn),應(yīng)該如何著女仆裝以及禮貌的用語服務(wù)顧客。小維以前已經(jīng)培訓(xùn)過,也就不需要再花時間培訓(xùn),所以她今天會晚點才來。

????“原來是這樣啊,我還以為是什么事呢!”王欣滿不在乎的說道。肖蘭聽到王欣這么說,他有點害怕趙芝蘭會罵王欣,心里就是一陣擔(dān)心。

????趙芝蘭在聽了王欣說的話也有點生氣,但是一想到自己已經(jīng)決定收下她,雖然她只是在這里工作一個多月,但還是應(yīng)該教好她,于是就語重心長的說道:“不要對培訓(xùn)不在乎,它將關(guān)系到你今后的業(yè)績。不知道你有沒有看過《細節(jié)決定成敗》這本書,就你剛才的這種表現(xiàn),就能說明你今后將沒有大的成就。如果你想有好的成就,大的成功,就請你注意細節(jié),認真的參與到這簡短的培訓(xùn)之中!”

????趙芝蘭剛才這話已經(jīng)說得很明顯了,雖然沒有直接對著肖蘭說,但她的話還是在間接的向肖蘭傳遞著一個信息:“細節(jié)決定成??!”以前這句話也聽老師講過,那時還不太明白其中的意義,直到自己出來尋求生活,體會到了尋找工作的困難與艱辛,現(xiàn)在又聽趙芝蘭這么一點醒,他頓時就明白了過來。

????趙芝蘭看著兩人,見都沒有意見,這才繼續(xù)說道:“雖然你們只在我這里干一個多月,但一些最基礎(chǔ)通用的服務(wù)禮儀,我還是要教給你們!”短暫的停了一下后有繼續(xù)說道:“基礎(chǔ)的服務(wù)禮儀適用于大多數(shù)的行業(yè)。服裝店的銷售員、餐飲業(yè)的服務(wù)員、超市里的營業(yè)員、各個企業(yè)前臺的接待員、火車上的乘務(wù)員、飛機上的空姐等等,囊括了人類活動中衣、食、住、行等等多個行業(yè)多個工種,這些都是在讀大學(xué)和參加工作之前學(xué)不到的東西。說了這么多,目的也就是要提升我們蛋糕店的形象,提高員工的個人禮儀修養(yǎng),提供卓越的服務(wù)達到賓客滿意,創(chuàng)造優(yōu)秀的業(yè)績?!?br/>
????…………

????“最后要講的就是服務(wù)用語,我這里一份常用服務(wù)語錄,你們可以看一下!”趙芝蘭說著就給兩人一人一張紙,兩人在接過去之后,她又說道:“服務(wù)用語是營業(yè)員服務(wù)過程中的基本工具,營業(yè)員基本服務(wù)用語必須講究語言的藝術(shù)性,要根據(jù)我們蛋糕店的服務(wù)要求和特點,靈活地掌握并運用。這個就要你們自己去練習(xí)了。好了!今天就說這么多,先去把衣服換了,準備開門迎客!”

????當肖蘭結(jié)果紙張之后,并沒有第一時間查看,而是在聽著趙芝蘭說完了之后,這才邊走邊看。只見紙上密密麻麻的寫著近三十條,從顧客進門到離開一連串的常用的服務(wù)語……

????等肖蘭和王欣把衣服換好出來的時候,趙芝蘭已經(jīng)打開了店門,開始了今天的營業(yè)。

????其實,在蛋糕店里穿女仆裝,還是趙芝蘭前幾天才想到的主意。靈感來至于看到大城市里,咖啡店里的女仆服務(wù)的新聞。但她想到自己開的是蛋糕店,雖然可以采用女仆裝作為員工工作服,但是在服務(wù)禮儀上必須有所不同。

????昨天就是她進行實踐的第一天,只是由于加上她自己也才兩個營業(yè)員,因此在傳統(tǒng)服務(wù)禮儀上并沒有做出太大的改變。也許是老天也想幫她吧,她正愁自己的想法沒有足夠的人手來幫她實施,肖蘭和王欣就來到了她的身邊,使得她的構(gòu)思能夠盡快的實現(xiàn)。

????今天是她正式實施計劃的第一天,在服務(wù)過程中,對顧客的稱謂就不像咖啡店那樣叫主人,而是先生、女士、少爺和小姐。這樣既尊重了顧客,也照顧到了員工們的心里感受,而不用像咖啡店那樣,使員工們有種當奴隸的感覺。

????或許有人會奇怪趙芝蘭為何做出如此改變,理由其實也很簡單,那就是將蛋糕店的服務(wù)定位在大眾消費者身上??Х鹊暝诮沁@樣的小縣城屬于高檔消費場所,中低收入者根本沒有那樣的閑情意志去喝咖啡。

????這個社會什么人最多?當然是普通人最多。趙芝蘭這么做的目的,也就是增加店里的聲望名氣,吸引更多的顧客到這里來消費。不僅能滿足客人們的好奇心,也能滿足客人們的虛榮心。

????蛋糕店雖然主營蛋糕,但也兼營中式點心和西式點心,牛奶、豆?jié){以及果汁。那些早晨上班時間充足的人們要么去吃包子、饅頭,要么就是面條。只有好些為了趕時間去上班的人們,圖方便省時的人才到蛋糕店里來買面包、豆?jié){或者是牛奶。

????為了方便買早餐的客人,特地將面包、點心、豆?jié){、牛奶以及果汁都擺放在距離門口右邊不遠的貨架上,門口的左邊就是收銀臺,也極大的方便了客人們。

????趙芝蘭的店實施新的著裝及服務(wù)禮儀,并沒有在店門外張貼海報,一切還是老樣子。店門內(nèi),趙芝蘭站在門的左邊,而肖蘭和王欣則站在門的右邊,就像是迎賓一樣。只不過迎賓是站在門外,而她們則是站在門內(nèi)。隨著第一位客人的到來,新的服務(wù)禮儀也隨之開始。

????第一位客人是由趙芝蘭接待的,只見她微微彎腰后才說道:“先生您好!歡迎你您的光臨!請問您需要些什么?”
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