魯菜添為八大菜系之首，涵蓋食材之廣浩如煙海。
　　楊林覺(jué)得自己家飯店叫“魯菜館”，首先這個(gè)定位就有些模糊了。
　　看起來(lái)是以魯菜為特色，但實(shí)際上根本就沒(méi)有特色，也很難讓人一見(jiàn)難忘。它不像川菜那樣讓人一聽(tīng)就會(huì)想到麻辣，粵菜一聽(tīng)就會(huì)想到精細(xì)，不是說(shuō)魯菜不好，而是它本就太廣博很難給人單一又直觀(guān)的感受。
　　這就跟我開(kāi)一家飯店，名字就叫“飯店”一樣。任何人都知道這是一家飯店，但他的特色在哪里？
　　飯菜好吃，永遠(yuǎn)都是飯店優(yōu)劣的硬性標(biāo)準(zhǔn)。但反過(guò)來(lái)說(shuō)，這也是基本要素。
　　好比大排檔有沒(méi)有特別好吃的？那是肯定的。只是大排檔永遠(yuǎn)都是大排檔，沒(méi)有人婚宴會(huì)選擇去大排檔，就餐環(huán)境、服務(wù)品質(zhì)同樣是不可或缺的組成部分。
　　“爸，咱們家酒店在商業(yè)街，客戶(hù)群體很駁雜，除了本地過(guò)來(lái)逛街的年輕人，現(xiàn)在是旅游旺季，不少游客也會(huì)光顧，如果名字就叫魯菜館，很可能直接屏蔽掉一些不太喜歡魯菜的客人，但實(shí)際上，我們以后做的菜品可不見(jiàn)得一定都要魯菜。所以，我覺(jué)得咱們家店名不如改成……”說(shuō)到這里，楊林沉吟了一下才道：“私廚。”
　　這里楊林取了個(gè)巧，他很清楚幾年之后xx私房菜會(huì)如雨后春筍一般地出現(xiàn)?！八健边@個(gè)字，很容易給人一種字面意思的暗示。我自己的，私人的，私密的，獨(dú)特的。盡管這并不是事實(shí)，但并不影響客人們自行腦補(bǔ)。
　　“楊記私廚？嗯……也不是不行……”楊斌喃喃。
　　楊林有些無(wú)語(yǔ)，他不明白為什么老爹對(duì)“楊記”如此的情有獨(dú)鐘，但這都是細(xì)枝末節(jié)，如果老爹喜歡他自己也沒(méi)什么好說(shuō)的。
　　“還有就是店里的服務(wù)員，穿啥的都有，如果不是他們系著圍裙，客人也很難辨別，咱們得給服務(wù)員統(tǒng)一著裝，還得有咱們店里的logo?！?br/>　　在這個(gè)時(shí)代，除了檔次比較高的大酒店，像楊林家酒店這種檔次的極少有服務(wù)員會(huì)統(tǒng)一著裝，平素里是看不出什么的，但重生過(guò)的楊林知道，統(tǒng)一著裝不僅會(huì)讓客人感覺(jué)這家店更正規(guī)，對(duì)于店里的員工來(lái)講也會(huì)有一種歸屬感。
　　對(duì)于這件事，楊斌沒(méi)有什么意見(jiàn)，只是：“那樓狗是什么？店里還要養(yǎng)狗？”
　　楊林以手撫額道：“就是咱店里的標(biāo)識(shí)。”
　　“哦哦，你接著說(shuō)?！?br/>　　兒子說(shuō)的頭頭是道，楊斌自己都沒(méi)有意識(shí)到他居然都聽(tīng)進(jìn)去了。
　　他本來(lái)就干了很多年的餐飲，楊林說(shuō)的這些東西，作為業(yè)內(nèi)人士，他一點(diǎn)就透。
　　“在服務(wù)上，咱們也要標(biāo)準(zhǔn)化，客人來(lái)了怎么迎，客人走時(shí)怎么送，客人點(diǎn)餐的時(shí)候怎么做，咱們都得有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的流程，打個(gè)比方，客人來(lái)了服務(wù)員面帶微笑來(lái)一句：歡迎光臨，走的時(shí)候來(lái)一句：歡迎下次光臨，客人點(diǎn)餐之前道一句：您需要點(diǎn)兒什么？點(diǎn)餐之后加一句：您有忌口么？這給客人的感覺(jué)絕對(duì)不一樣?！?br/>　　如果說(shuō)之前楊林說(shuō)的那些，楊斌還覺(jué)得很正常，但是到了這里，楊斌也不得不感嘆兒子考慮的居然如此周到。換做他是客人，面對(duì)這樣的問(wèn)候時(shí)，也必然感覺(jué)貼心啊。
　　“你小子從哪兒學(xué)來(lái)的？”楊斌異常好奇。
　　原本楊林對(duì)自己家飯店從來(lái)都是漠不關(guān)心的，可忽然之間關(guān)注了一下，卻給楊斌帶來(lái)如此大的震撼，也就是眼前的人是自己兒子，否則他一定會(huì)認(rèn)為他是干了多年餐飲行業(yè)的老手了。
　　也不怪他奇怪，蓋因以前楊林的表現(xiàn)實(shí)在太普通了。突然之間成熟起來(lái)的楊林，讓他這個(gè)做老子頗不適應(yīng)。