回到東居，湯小康將自己手中的豆腐直接放入溫水中養(yǎng)著。
　　豆腐很嫩，不能用冷水，會加快凝固，影響嫩豆腐的口感。
　　老婆婆很有經(jīng)驗，給湯小康豆腐的時候，還特地加了汁水，防止味道改變。
　　做豆腐的時候，需要將里面的水分擠壓出來，破壞大豆的成分使其凝固，可是當(dāng)豆腐成型之后，卻需要大量的水分，來保持豆腐的口感。
　　不得不說，是一種非常奇妙的轉(zhuǎn)變。
　　先給冬瓜準(zhǔn)備好奶粉，讓他自己呆在一旁，今天早上老媽的公司已經(jīng)供應(yīng)了一批貨過來，不過南海黑山羊肉的品質(zhì)不好把控，所以湯小康依然是和爺爺一樣，讓吳老板來供應(yīng)。
　　順帶一說，今天早上那些員工來送貨的時候，還給湯小康送了一個柵欄，將它圈在了桂花樹的附近，防止一院子的雞屎。
　　買豆腐回來之后，湯小康就開始著手抓雞，一番折騰之下，總算是將這些家伙關(guān)在了一起，至于偶爾會有一只蘆花雞出欄來，湯小康也懶得理會，過段時間它自己就翻回去了。
　　既然不是工廠雞，那就不能用雞飼料去喂養(yǎng)，脂肪不夠會影響雞肉的口感。
　　為此湯小康還特地買了一些面包蟲，在配上后廚的五常大米一起喂養(yǎng)，面包蟲營養(yǎng)豐富，尤其是經(jīng)過人工培育的更是肥碩的不行，而五常大米里蘊含著大量的微量元素，香味也更加的濃郁。
　　這樣培養(yǎng)出來的蘆花雞，雞肉的口感肯定很棒。
　　豆腐和刀工的事情先放到了一邊，湯小康開始熬制羊肉湯，周末的人相對會少，這讓湯小康也輕松很多。
　　東居開業(yè)到現(xiàn)在，基本是沒有做過什么宣傳，每天的食客基本都是自來水，進來品嘗過一次之后，差不多就離不開了，回頭客的數(shù)量遠遠大于每天的新客戶，近乎是一百比一的比例在進行。
　　這一點也是湯小康刻意為之的，東居不是飯店，也不是酒樓，他只是一個平凡的私房菜館，他沒辦法像酒樓那樣每日接待大量的客戶，這也并不是湯小康想要追求的。
　　他需要的只是愛好美食的老饕，他們是來品味食物，也是來講述生活。
　　對于美食，任何人都應(yīng)該是保持著敬意，這是其他生命的延續(xù)，更是人對生活最好的感謝。
　　烹飪最初始的目的本身就是提高食物的口味，帶著對生命的尊敬，將每一道食材發(fā)揮出他最完美的一面。
　　填飽肚子不是人類一直以來的追求，至少對于華夏的眾人來說，這并不是。
　　這也是為什么從古至今，在吃食上國內(nèi)從來沒有對外面的世界好奇過的原因，數(shù)千年的發(fā)展甚至還能夠?qū)v史更加往前的推薦，吃這種東西，就一直在伴隨著我們。
　　這是我們的天賦，更是我們骨子里的傳承，最為一名國人，他就算不會燒，但他至少是會吃的。
　　早餐時間到了，湯小康弄了少許的桂花干放入豆腐里一起泡著，增加豆腐的香味。
　　洪濤如同往常一樣按時到來，不過今天他并不是一個人來得，反倒是來著另外一個更加高大的男子。
　　另外一人是個外國人，應(yīng)該是歐美哪里的，至于為什么。