“滾吶！”錢財(cái)主大吼。
　　手下的人害怕的慌亂跑掉了。
　　錢財(cái)主氣的坐在椅子上直喘氣。
　　錢不悔走了進(jìn)來。
　　“爹，您消消氣，不就是一個(gè)新開的客棧嘛，日子長(zhǎng)著呢，不一定他們盈利比我們多?！卞X不悔上前給錢財(cái)主端了一碗茶。
　　錢財(cái)主接過茶品了一口，氣才算喘勻。
　　“八十金幣吶，不悔，客棧多少天才能掙回來呀，最重要的是砸了招牌，我把那個(gè)狗屁王廚師給開了，什么玩意兒！”錢財(cái)主心疼地說道。
　　“不就是八十金幣嘛，爹，咱們家大業(yè)大的，哪里在乎這些錢，問題是那個(gè)新起的客棧，確實(shí)影響咱們生意，應(yīng)該想辦法打垮它們。”錢不悔臉上閃過一絲陰狠。
　　“莫非女兒有什么主意？”錢財(cái)主來了精神。
　　錢不悔悄悄在錢財(cái)主說了幾句。
　　“哈哈哈，好！不愧是我的女兒，就這么辦?！?br/>　　錢財(cái)主和錢不悔臉色都露出奸笑的神色。
　　。。。。。。
　　夜晚，天正客棧里。
　　“嘿嘿，老板，咱們今天客棧可威風(fēng)了，你不知道你擊敗那個(gè)廚子后，好家伙，所以的客人都來咱們這邊吃飯了，今天來的客人比昨天起碼多了兩倍?！贝笈Ｊ帐爸呅χf著。
　　鐘天正笑笑。
　　等大牛收拾完上去睡覺后。
　　“恭喜宿主完成盈利一百金幣小目標(biāo)激勵(lì)計(jì)劃。”
　　鐘天正才想起來。
　　“對(duì)呀，贏的這錢也算是客棧盈利賺的，加上前幾天賺的，恐怕一百多金幣都有余?！?br/>　　“系統(tǒng)獎(jiǎng)勵(lì)洗髓湯、豬皮湯、疾骨丸子各一份?！?br/>　　鐘天正大喜，這三種菜都能增強(qiáng)自身的能力，而且每個(gè)都有一周的冷卻時(shí)間，這才三種都同時(shí)得到了，自然歡喜。
　　“此外，是否進(jìn)入廚藝空間學(xué)菜，此空間時(shí)間消耗是外界的一百分之一?！?br/>　　鐘天正毫不猶豫地答應(yīng)了，而且現(xiàn)在就選擇進(jìn)入。
　　對(duì)于廚子來說，學(xué)習(xí)廚藝是基本功，怎么可能不學(xué)？
　　“刷”地一下。
　　鐘天正消失在客棧，然后進(jìn)入到了一個(gè)空間內(nèi)。
　　鐘天正出來后，發(fā)現(xiàn)跟自己的天正一模一樣，只不過活動(dòng)范圍只有客棧。
　　鐘天正來到后廚。
　　系統(tǒng)的聲音響起。
　　“宿主可以選擇學(xué)習(xí)粵菜、川菜、豫菜等各種菜系，但注意每次只能選擇一種菜系?！?br/>　　鐘天正想了想。
　　“上輩子，自己主修的是豫菜，就這一種菜系鉆研到精通，就能在廚神大賽奪冠，可想而知任何一種菜系練到極致，都有廚藝造化之功?！?br/>　　“我選擇粵菜吧?！?br/>　　“宿主選擇粵菜，選擇成功，宿主在做任意粵菜時(shí)，可以自由選擇食材，現(xiàn)在傳輸粵菜名菜做飯?！?br/>　　鐘天正腦海中瞬間多了各種粵菜的做飯。
　　但做菜最重要的是精，每道菜練得都要爐火純青，所以鐘天正打算多學(xué)幾道菜進(jìn)行學(xué)習(xí)。
　　首先學(xué)做的是白切貴妃雞。
　　鐘天正心中一動(dòng)，這道菜的食材就自動(dòng)落下來了。
　　他將雞清洗干凈之后,瀝干水分,用鹽涂雞身內(nèi)外腌制,雞殼內(nèi)放入蔥段、紅蔥頭、姜片、元貝,然后將火腿圈、荸薺、紅蘿卜、雞湯、果皮、姜片這些材料放在鍋水里煮至沸之后關(guān)慢火煮，讓材料充分出味。
　　鐘天正煮了一鍋沸水,把腌制過的雞去除料頭之后,用沸水燙雞身,雞內(nèi)殼要充分浸入沸水里.提起雞身流出雞內(nèi)殼水,重復(fù)以上動(dòng)作三次.這樣既可去除異味又可初步段生。浸雞湯水重新加熱,放入整雞,雞內(nèi)殼一定要讓湯水充分浸入,湯水要蓋過整雞為佳.大火重新煮沸后馬上關(guān)火,蓋上鍋蓋,燜的時(shí)間視雞身的大小或者新鮮雞冷凍雞來決定浸熟時(shí)間。鐘天正拿出整雞,放在盤里用黃酒跟原湯水淋上雞身,之后均勻涂上香油,放涼待斬件。
　　鮮美的白切雞就完成了,當(dāng)然七分雞味,三分醬味,可以選用不同的醬料沾醬.嫩滑的白切雞的最高境介就是,骨中帶血,雞肉鮮嫩.因?yàn)殡u肉的蛋白質(zhì)的特殊性,過熟的雞肉會(huì)柴。
　　鐘天正夾了一筷子，感覺還行，看來還需要多修煉呀。
　　接下來，鐘天正學(xué)習(xí)做廣州文昌雞。他將雞宰凈，放入微沸的二湯鍋內(nèi)用小火浸約15分鐘至剛熟，取出晾涼后，起肉去骨，斜切成長(zhǎng)日字形共24片。在浸雞的同時(shí)，將雞肝洗凈放人碗中用沸水浸沒，加入精鹽少許，浸至剛熟，取出切成24片，盛在碗中，將火腿切成與雞肉一樣大小的薄片共24片。將雞肉片、火腿片、雞肝片間隔開在上形碟上砌成魚鱗形，連同雞頭、翼、尾擺成雞的原形，入蒸鍋用小火蒸熱后取出，潷去水。用中火燒熱炒鍋，下油少許，烹紹酒少許，加上湯、味精、用濕淀粉少許調(diào)稀勾芡。
　　最后加入麻油和豬油少許推勻，淋在雞肉上，廣州文昌雞就做成了。
　　鐘天正嘗了嘗文昌雞，發(fā)現(xiàn)它跟白切雞最大的區(qū)別是更香了。
　　鐘天正振作精神，繼續(xù)學(xué)做菜，紅燒乳鴿。
　　他將乳鴿洗干凈把內(nèi)臟取出，泡一個(gè)熱水?。ㄙ蹱C）。備好鹵水，紅燒乳鴿的鹵水要提前做好，材料能齊則齊，不能齊則盡量湊足，不能有其中一種兩種的味道特別突出，煮好的鹵水醇香，最好是把鹵過食物后的鹵水保存起來，放冰箱保存，隔幾天取出加熱一下，每次鹵煮的時(shí)候適當(dāng)加入一點(diǎn)點(diǎn)香料，完后鹵水繼續(xù)保存，這樣的鹵水越煮越香。鹵水加入姜片、香蔥，辣椒干，放入氽燙后的乳鴿，內(nèi)鹵煮15分鐘然后關(guān)火泡40分鐘。
　　鹵好的乳鴿撈出晾干水。調(diào)好脆皮水，用刷子在晾干的乳鴿身上刷上脆皮水，全身都刷上，然后放在通風(fēng)的地方晾干。晾干的乳鴿繼續(xù)刷一層脆皮水，繼續(xù)晾干，重復(fù)3、4次，晾干過程最好有3個(gè)小時(shí)左右。鍋里燒熱油，用湯勺舀油淋到乳鴿上，直到乳鴿變成金黃色。