魯菜添為八大菜系之首，涵蓋食材之廣浩如煙海。
　　楊林覺得自己家飯店叫“魯菜館”，首先這個定位就有些模糊了。
　　看起來是以魯菜為特色，但實際上根本就沒有特色，也很難讓人一見難忘。它不像川菜那樣讓人一聽就會想到麻辣，粵菜一聽就會想到精細，不是說魯菜不好，而是它本就太廣博很難給人單一又直觀的感受。
　　這就跟我開一家飯店，名字就叫“飯店”一樣。任何人都知道這是一家飯店，但他的特色在哪里？
　　飯菜好吃，永遠都是飯店優(yōu)劣的硬性標準。但反過來說，這也是基本要素。
　　好比大排檔有沒有特別好吃的？那是肯定的。只是大排檔永遠都是大排檔，沒有人婚宴會選擇去大排檔，就餐環(huán)境、服務品質(zhì)同樣是不可或缺的組成部分。
　　“爸，咱們家酒店在商業(yè)街，客戶群體很駁雜，除了本地過來逛街的年輕人，現(xiàn)在是旅游旺季，不少游客也會光顧，如果名字就叫魯菜館，很可能直接屏蔽掉一些不太喜歡魯菜的客人，但實際上，我們以后做的菜品可不見得一定都要魯菜。所以，我覺得咱們家店名不如改成……”說到這里，楊林沉吟了一下才道：“私廚。”
　　這里楊林取了個巧，他很清楚幾年之后xx私房菜會如雨后春筍一般地出現(xiàn)。“私”這個字，很容易給人一種字面意思的暗示。我自己的，私人的，私密的，獨特的。盡管這并不是事實，但并不影響客人們自行腦補。
　　“楊記私廚？嗯……也不是不行……”楊斌喃喃。
　　楊林有些無語，他不明白為什么老爹對“楊記”如此的情有獨鐘，但這都是細枝末節(jié)，如果老爹喜歡他自己也沒什么好說的。
　　“還有就是店里的服務員，穿啥的都有，如果不是他們系著圍裙，客人也很難辨別，咱們得給服務員統(tǒng)一著裝，還得有咱們店里的logo?！?br/>　　在這個時代，除了檔次比較高的大酒店，像楊林家酒店這種檔次的極少有服務員會統(tǒng)一著裝，平素里是看不出什么的，但重生過的楊林知道，統(tǒng)一著裝不僅會讓客人感覺這家店更正規(guī)，對于店里的員工來講也會有一種歸屬感。
　　對于這件事，楊斌沒有什么意見，只是：“那樓狗是什么？店里還要養(yǎng)狗？”
　　楊林以手撫額道：“就是咱店里的標識?！?br/>　　“哦哦，你接著說?！?br/>　　兒子說的頭頭是道，楊斌自己都沒有意識到他居然都聽進去了。
　　他本來就干了很多年的餐飲，楊林說的這些東西，作為業(yè)內(nèi)人士，他一點就透。
　　“在服務上，咱們也要標準化，客人來了怎么迎，客人走時怎么送，客人點餐的時候怎么做，咱們都得有個標準化的流程，打個比方，客人來了服務員面帶微笑來一句：歡迎光臨，走的時候來一句：歡迎下次光臨，客人點餐之前道一句：您需要點兒什么？點餐之后加一句：您有忌口么？這給客人的感覺絕對不一樣?！?br/>　　如果說之前楊林說的那些，楊斌還覺得很正常，但是到了這里，楊斌也不得不感嘆兒子考慮的居然如此周到。換做他是客人，面對這樣的問候時，也必然感覺貼心啊。
　　“你小子從哪兒學來的？”楊斌異常好奇。
　　原本楊林對自己家飯店從來都是漠不關心的，可忽然之間關注了一下，卻給楊斌帶來如此大的震撼，也就是眼前的人是自己兒子，否則他一定會認為他是干了多年餐飲行業(yè)的老手了。
　　也不怪他奇怪，蓋因以前楊林的表現(xiàn)實在太普通了。突然之間成熟起來的楊林，讓他這個做老子頗不適應。